Porto de Encontro na Terra Nova... com Fernando Martins...
A secagem de bacalhau a céu aberto foi proibida e a fiscalização segue com atenção os procedimentos das empresas na Gafanha da Nazaré. A seca natural acabou e só pontualmente poderá ser feita por períodos curtos. Medida associada a questões de salubridade uma vez que o calor excessivo, as poeiras e os dejetos das aves poderiam comprometer a saúde pública. Apesar dos processos mecânicos que vieram para ficar, António Ribau lamenta que o país "não acarinhe uma tradição que mereceu da UE essa diferenciação". Declarações no decorrer de uma ação da Associação para a Formação Profissional e Investigação da Universidade de Aveiro que promoveu mais um Workshop do Ciclo 'Bacalhau Com Saberes' desta vez sobre o tema 'Secagem: do ar livre para o frio'. Os novos processos de secagem, o frio, redução do tempo de seca e poupança energética, além da cura tradicional ou cura amarela, foram alguns dos temas em destaque nesta sessão.
Este podcast tem áudios Registe-se para ouvir.
Episódios
-
Imagem
Porto de Encontro na Terra Nova...20.11.2023OuvirA melhor arma na defesa do litoral é a reposição de areias e os quebra-mares são um mundo desconhecido, caro e podem criar mais problemas.
Mensagem que fica da apresentação do “Estudo de caracterização e viabilidade de um Quebra-mar destacado multifuncional em frente à Praia da Vagueira”.
A Agência Portuguesa do Ambiente e a equipa de investigadores que estudou diferentes cenários para a utilização de quebra-mares na defesa da orla costeira desaconselha o recurso a intervenções pesadas no mar e prefere manter as recargas de areia como solução para combater a erosão.
-
Imagem
Porto de Encontro na Terra Nova...06.11.2023OuvirA Festa dos Bacalhoeiros reuniu cerca de duas centenas de participantes no convívio annual no reencontro de gerações de homens de todo o país que andaram na pesca do bacalhau. Carlos Nunes, um velho 'Lobo do Mar' foi entrevistado, neste contexto, para este programa...
-
Imagem
Porto de Encontro na Terra Nova...23.10.2023OuvirO Museu Marítimo de Ílhavo acolhe, durante cinco anos, a pintura “Depois do naufrágio”, do pintor francês Jean-Baptiste Nicolas Pillement, o Mapa Portulano, cartas de marear (Carta do Atlântico) e um Fóssil (Palaeoniscus Freislebeni). São 'peças' cedidas pelo Novobanco Cultura que garante ao público acesso a obras de arte. Esta iniciativa insere-se no projeto de incorporação da Coleção de Pintura do novobanco em museus de norte a sul do país, com particular atenção para a descentralização.
-
Imagem
Porto de Encontro na Terra Nova... com Fernando Martins.09.10.2023OuvirA Festa dos Bacalhoeiros reuniu cerca de duas centenas de participantes no convívio anual, no reencontro de gerações de homens de todo o país que andaram na pesca do bacalhau. Partilham-se experiências da pesca num programa que incluiu visitas ao Museu Marítimo de Ílhavo e Navio-Museu Santo André, performances e o tradicional almoço convívio. Muitos recordaram os tempos na pesca longínqua, da pesca à linha ao arrasto. Foi o caso do cozinheiro, Eduardo Rocha que embarcou aos 18 anos como moço e que no final da primeira viagem foi desafiado por um capitão a assumir novas tarefa
-