Porto de Encontro na Terra Nova... com Fernando Martins...
A secagem de bacalhau a céu aberto foi proibida e a fiscalização segue com atenção os procedimentos das empresas na Gafanha da Nazaré. A seca natural acabou e só pontualmente poderá ser feita por períodos curtos. Medida associada a questões de salubridade uma vez que o calor excessivo, as poeiras e os dejetos das aves poderiam comprometer a saúde pública. Apesar dos processos mecânicos que vieram para ficar, António Ribau lamenta que o país "não acarinhe uma tradição que mereceu da UE essa diferenciação". Declarações no decorrer de uma ação da Associação para a Formação Profissional e Investigação da Universidade de Aveiro que promoveu mais um Workshop do Ciclo 'Bacalhau Com Saberes' desta vez sobre o tema 'Secagem: do ar livre para o frio'. Os novos processos de secagem, o frio, redução do tempo de seca e poupança energética, além da cura tradicional ou cura amarela, foram alguns dos temas em destaque nesta sessão.
Este podcast tem áudios Registe-se para ouvir.
Episódios
-
Imagem
Porto de Encontro na Terra Nova (Estratégia Nacional do Mar 2020-2030)02.09.2019OuvirRealizaram-se em Ílhavo dois workshops focalizados na elaboração da 'Estratégia Nacional do Mar 2020-2030'.
A sétima edição do evento incidiu sobre a área temática 'Pesca e Transformação do Pescado' e a 'Aquicultura e Segurança Alimentar'. Ambas as conferencias decorreram no Parque da Ciência e Inovação (PCI).
Para além da vertente económica, da investigação, das pescas, foi também analisada a vertente do turismo e a do ambiente.
-
Porto de Encontro na Terra Nova (Miss Activo Cup)19.08.2019Ouvir
A edição da Miss Activo Cup, competição de Bodyboard e Surf Feminino, realizou-se na Costa Nova. Para esta emissão do programa Porto de Encontro foram feitas entrevistas às melhores atletas.
-
Porto de Encontro na Terra Nova (Festival do Bacalhau)05.08.2019Ouvir
A Câmara de Ílhavo e a Confraria Gastronómica do Bacalhau promoveram no Jardim Oudinot, na Gafanha da Nazaré, o Festival do Bacalhau, A diversão estendeu-se "a toda a família" e a milhares de visitantes, sempre com o Navio-Museu Santo André a fazer reviver as histórias do passado da pesca do bacalhau. Momentos da sessão de apresentação estão em destaque nesta edição.
-
Porto de Encontro na Terra Nova sobre a 'Estratégia Nacional do Mar 2020-2030'.22.07.2019Ouvir
Dois workshops focalizados na elaboração da 'Estratégia Nacional do Mar 2020-2030' decorreram no PCI sob a presidência da Ministra do Mar, Ana Paula Vitorino. As sessões contaram ainda com a presença do Secretário de Estado das Pescas, José Apolinário. Em debate a 'Pesca e Transformação do Pescado' e a 'Aquicultura e Segurança Alimentar'. Ana Paula Vitorino disse, na sessão de abertura da conferência, que este tipo de acções "que se multiplicam em todo o país, são importantes para uma estratégia suportada nas grandes linhas de pensamento, a nível mundial".
-
Imagem
Porto de Encontro na Terra Nova sobre o 'Movimento MARIA'.08.07.2019OuvirEntrevista a Paulo Ramalheira, porta voz do Movimento em defesa da Ria (MARIA).