Projetos DAO– SymBioSalt
Chegamos a dezembro e com ele chega também a procura pelo melhor prato para a ceia de Natal. O bacalhau tem lugar cativo na cozinha dos portugueses e por isso ouvimos muito falar da importância de uma pesca sustentável, mas já refletiu sobre os resíduos gerados no processo produtivo do mesmo? Um dos atuais projetos de investigação no Departamento de Ambiente e Ordenamento da UA – de seu nome – SimbioSalt – tem como objetivo o desenvolvimento de uma solução tecnológica para tratar salmouras contaminadas, i.e., soluções saturadas em cloreto de sódio e matéria orgânica, produzidas na etapa de cura do bacalhau.
Pretende-se com este tratamento a obtenção de um produto com valor comercial – salmoura purificada – com diversas utilizações possíveis, respeitando o paradigma da economia circular e de eco-inovação. As salmouras já tratadas foram testadas na indústria do curtume tendo apresentado resultados promissores, sem alteração da qualidade final dos produtos, e que vão ao encontro daquilo que é o objetivo do projeto. Toda a produção de alimentos tem um grande impacto no meio ambiente, sendo essencial que a produção sustentável se mantenha presente e ativa para continuarmos a saborear desta iguaria que encanta toda a família à volta da mesa.
Boas festas!
Luana Sarinho
Este podcast tem áudios Registe-se para ouvir.
Episódios
-
Imagem
Testemunhos Academia de Verão 225.08.2025OuvirTestemunhos das participantes da Academia de Verão 2025 no Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro.
No próximo ano há mais, fica atento!
-
Imagem
Testemunhos Academia de Verão 118.08.2025Ouvir
Testemunhos das participantes da Academia de Verão 2025 no Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro.
-
Imagem
Ondas de calor: mais do que calor, um risco para a saúde11.08.2025Ouvir
Em julho falámos sobre as ondas de calor cada mais frequentes e intensas devido às alterações climáticas. Mas para além do desconforto, trazem problemas sérios para a qualidade do ar e para a nossa saúde.
O que acontece ao ar que respiramos?
-
Imagem
Dicas ecológicas para afastar insetos no verão04.08.2025Ouvir
Dicas ecológicas para afastar insetos no verão
O verão traz dias longos, calor… e insetos! Mas não é preciso recorrer a produtos químicos agressivos para manter mosquitos, formigas ou moscas longe de casa. Há formas simples, eficazes e amigas do ambiente para os afastar:
Algumas plantas funcionam como repelentes naturais. Ter vasos de manjericão, lavanda, hortelã-pimenta, citronela ou alecrim junto às janelas ou na varanda ajuda a manter os insetos afastados.
-
Imagem
Destinos de férias sustentáveis28.07.2025Ouvir
Já sabe como vão ser as suas férias? Caso ainda ande a pensar, este minuto pode ser interessante…e quiçá fazer a diferença Quando pensamos em férias, imaginamos descanso, diversão e aventura. Mas a verdade é que podemos aproveitar tudo isso sem prejudicar o planeta e fazer umas verdadeiras férias sustentáveis, tudo dependendo das nossas opções!