Projetos DAO– SymBioSalt
Chegamos a dezembro e com ele chega também a procura pelo melhor prato para a ceia de Natal. O bacalhau tem lugar cativo na cozinha dos portugueses e por isso ouvimos muito falar da importância de uma pesca sustentável, mas já refletiu sobre os resíduos gerados no processo produtivo do mesmo? Um dos atuais projetos de investigação no Departamento de Ambiente e Ordenamento da UA – de seu nome – SimbioSalt – tem como objetivo o desenvolvimento de uma solução tecnológica para tratar salmouras contaminadas, i.e., soluções saturadas em cloreto de sódio e matéria orgânica, produzidas na etapa de cura do bacalhau.
Pretende-se com este tratamento a obtenção de um produto com valor comercial – salmoura purificada – com diversas utilizações possíveis, respeitando o paradigma da economia circular e de eco-inovação. As salmouras já tratadas foram testadas na indústria do curtume tendo apresentado resultados promissores, sem alteração da qualidade final dos produtos, e que vão ao encontro daquilo que é o objetivo do projeto. Toda a produção de alimentos tem um grande impacto no meio ambiente, sendo essencial que a produção sustentável se mantenha presente e ativa para continuarmos a saborear desta iguaria que encanta toda a família à volta da mesa.
Boas festas!
Luana Sarinho
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Episódios
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Educação Ambiental22.01.2024OuvirComo diziam os nossos avós: -De pequenino se torce o pepino! E tinham toda a razão, os hábitos que transmitem às crianças permanecem para toda a vida. Por isso, a importância da educação ambiental das gerações mais novas!
No dia 26 de janeiro comemora-se o Dia Mundial da Educação Ambiental, esta data foi definida na Carta de Belgrado redigida pela Unesco durante Conferência de Belgrado, em 1975.
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l Ano Novo… Vida Nova mais sustentável15.01.2024OuvirAno Novo, Vida Nova! Não é? E se nesta vida nova também incluirmos hábitos sustentáveis que podem fazer toda a diferença para o nosso planeta. Nós damos uma ajuda, aqui vão, então, algumas dicas para um ano 2024 mais sustentável:
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Serão os sacos de papel a melhor opção?08.01.2024OuvirNesta altura de natal, são precisos muitos embrulhos.
E com eles, muitos sacos vêem atrás, certo?
Hoje temos uma pergunta que pode parecer muito fácil: quais os sacos que têm menor pegada ambiental?
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Qual é a pegada carbónica do Natal?01.01.2024OuvirChegou o Natal! Temos rabanadas, sonhos, o pão-de-ló a sair do forno e as entradas na mesa! E para prato principal: bacalhau cozido, peru assado ou polvo guisado? Normalmente, a escolha é simples e a tradição e gostos da família é que ganham. Mas tudo o que fazemos (comemos!) tem um impacto ambiental e as refeições de família nesta quadra festiva não são exceção. Mas há menus com menor pegada ecológica! A pegada de carbono é um indicador vital para entender e combater a crise climática, é uma metodologia que permite quantificar as emissões diretas e indiretas de gases de efeito estufa.
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Arvore natal sustentável – Planta Viva18.12.2023OuvirJá ouviu falar da causa “Pinheiro Vivo”, o Pinheiro de Natal Natural ?
O "Pinheiro Vivo" é uma causa que defende a sustentabilidade ambiental, tendo como principal objetivo desmistificar a utilização pontual dos pinheiros de Natal, através de uma opção mais viável e ecológica. Com o foco na preservação das espécies Abies nordmanniana e Picea abies, existe a possibilidade de alugar um pinheiro de Natal natural (“Pinheiro Vivo”) desde 80 euros.