A Escola da Bairrada vai acolher uma edição do Curso de Escanção, promovido pela Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, cujas aulas têm início no próximo dia 23 de novembro.

O período de candidaturas já está a decorrer.

Esta iniciativa surge no âmbito do trabalho de parceria desenvolvido entre o Município de Anadia e a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e da aposta na descentralização da formação, permitindo aproximar a oferta formativa dos profissionais da região e reforçar as suas competências na área da restauração e bebidas.

Com uma duração total de 300 horas, o curso destina-se essencialmente a profissionais do setor da Restauração e Bebidas.

Esta edição beneficia de condições especiais, podendo ser frequentada gratuitamente por profissionais do setor que residam ou trabalhem num dos concelhos afetados pela tempestade Kristin.

Tendo em conta que o curso tem habitualmente um custo de 900 euros, esta medida constitui uma oportunidade para os profissionais da região investirem na sua qualificação e valorizarem as suas competências.

A formação pretende dotar os participantes de conhecimentos abrangentes sobre os vinhos portugueses e internacionais, os processos de transformação das uvas e de produção do vinho, bem como as técnicas de prova e de serviço.

Inclui ainda conteúdos relacionados com a organização e gestão de garrafeiras, a gestão de stocks, o controlo de qualidade, a análise de custos e consumos, o conhecimento e serviço de diferentes bebidas e os princípios da harmonização entre vinhos e gastronomia.

O curso visa, assim, reforçar a qualidade do serviço prestado no setor da restauração, promovendo a valorização dos profissionais e contribuindo para a qualificação da oferta gastronómica e vínica da região.