O Chef Duarte Eira e jovem iraniano Saman Hashemi em descoberta gastronómica intercultural.

Evento está marcado para este sábado, dia 23 de janeiro, na cozinha do restaurante Sal Poente.

No âmbito do projeto europeu EATWISE, a associação Agora Aveiro organiza um evento em direto onde a gastronomia serve de convite à curiosidade e ao encontro entre culturas.

O chef Duarte Eira, figura de referência e sinónimo de excelência gastronómica na região, irá receber Saman Hashemi, jovem iraniano, doutorando na Universidade de Aveiro e voluntário da Agora Aveiro, para explorarem juntos receitas do EATWISE Cookbook.

Este livro de receitas é um dos resultados deste projeto Erasmus+, que utiliza a comida como linguagem universal para unir pessoas.

Para além do livro de receitas, foram ainda produzidos um Guia para a Alimentação Sustentável, um manual de formação e um jogo educativo de cartas, todos disponíveis gratuitamente no website da Agora Aveiro.

Embora atuem em áreas distintas, o Sal Poente e a Agora Aveiro partilham uma convicção fundamental: “o progresso de uma comunidade reside na sua capacidade de fomentar o diálogo e a solidariedade”.

Para o Sal Poente, enquanto destino de prestígio que preserva o património da região, a hospitalidade sempre foi sinónimo de acolhimento.

Esta colaboração com Saman Hashemi, jovem natural do Irão, não é apenas uma troca de receitas, mas um lembrete subtil da importância do interculturalismo na sociedade contemporânea.

“A Agora Aveiro acredita que a gastronomia é um dos caminhos mais naturais para a integração. Ao partilharmos uma refeição ou uma receita, quebramos barreiras e mostramos que as pessoas que escolhem Aveiro para viver — como Saman — trazem consigo contributos valiosos que tornam a nossa comunidade mais vibrante e cosmopolita”.

“Queremos mostrar que a integração se faz através da partilha. Não se trata de mudar quem somos, mas de ter abertura para experimentar o que os outros têm para oferecer e partilhar o que é nosso. Provar algo diferente é uma forma de celebrar a bonita diversidade do mundo em que vivemos e de dar as boas-vindas a quem chega com novos saberes”, afirma a organização.

O evento será transmitido em direto nas redes sociais da Agora Aveiro e do Sal Poente, convidando todos a participar nesta viagem gastronómica sem sair de casa.