O Festival “Gastronomia de Bordo - Ílhavo 2018” assume a homenagem à cozinha tradicional bacalhoeira como ponto de partida para reflexões sobre a história e cultura ilhavense e aponta ao turismo como um dos públicos alvo da ação.
Catorze restaurantes do Município de Ílhavo aderem ao evento com menus temáticos inspirados em pratos como a feijoada de chispe, feijão assado, caldeirada de espinhas de bacalhau, bacalhau frito, o “pão da pana” e o “queque dos domingos”.
Sabores de bordo que o autarca de Ílhavo diz serem mais-valia na identidade cultural do Município.
Fernando Caçoilo esclarece que a ideia colocada em cima da mesa foi ponderada e aceite no projeto conjunto com a Murtosa e Peniche pelo impacto que pode ter na captação de turistas (com áudio)
A Chef Patrícia Borges coordena esta ação orientando os restaurantes aderentes. Os menus integram sempre bacalhau ou derivados. E essa aposta vai à procura do que de mais exótico pode estar na mesa para mostrar a quem não conhece a gastronomia de bordo (com áudio)
O Festival Gastronomia de Bordo projeta para os dias de hoje a gastronomia, tradicionalmente produzida a bordo das embarcações de pesca.
Durante o festival é também possível “mergulhar” no património histórico e cultural nacional, através de visitas a estaleiros, museus, fábricas, lota, navios e também a outros equipamentos de transformação e preparação alimentar.
Fátima Teles, vereadora na autarquia ilhavense, defende que a cozinha pode inspirar uma descoberta que vai para lá dos sabores (com áudio)
Esta é uma das ações previstas no Projeto “Territórios com História: o mar, a pesca e as comunidades - programação cultural em rede dos municípios de Ílhavo, Peniche e Murtosa”, liderado pela Câmara Municipal de Ílhavo e cofinanciado pelo CENTRO2020, Portugal 2020 e União Europeia através do FEDER.
