Porto de Encontro na Terra Nova... com Fernando Martins...

16.04.2018

A secagem de bacalhau a céu aberto foi proibida e a fiscalização segue com atenção os procedimentos das empresas na Gafanha da Nazaré. A seca natural acabou e só pontualmente poderá ser feita por períodos curtos. Medida associada a questões de salubridade uma vez que o calor excessivo, as poeiras e os dejetos das aves poderiam comprometer a saúde pública. Apesar dos processos mecânicos que vieram para ficar, António Ribau lamenta que o país "não acarinhe uma tradição que mereceu da UE essa diferenciação". Declarações no decorrer de uma ação da Associação para a Formação Profissional e Investigação da Universidade de Aveiro que promoveu mais um Workshop do Ciclo 'Bacalhau Com Saberes' desta vez sobre o tema 'Secagem: do ar livre para o frio'. Os novos processos de secagem, o frio, redução do tempo de seca e poupança energética, além da cura tradicional ou cura amarela, foram alguns dos temas em destaque nesta sessão.

 

 

Porto de Encontro
Autor
Fernando Martins
Horário

Episódios

  • Porto de Encontro com Jorge Ribeiro
    13.07.2015

    Neste Porto de Encontro conhecemos, através de uma conversa com o seu presidente, Jorge Ribeiro, o trabalho do Clube de Oficiais da Marinha Mercante que prepara a abertura de uma delegação regional no Porto de Aveiro. Fundado no dia 20 de Julho de 1990, este clube sem fins lucrativos tem vindo a desenvolver inúmeras atividades para aqueles que escolheram uma carreira ligada ao Mar.

    Ouvir
  • Blue Week 2015
    15.06.2015

    Balanço da Blue Week 2015, um projeto  do Ministério da Agricultura e do Mar. Neste Porto de Encontro, parte das intervenções de Rui Lopes, da Inova-Ria, Bruno Bobone, do Fórum Empresarial da Economia do Mar e da ministra da Agricultura e do Mar, Assunção Cristas, sobre a economia do mar e o potencial português no setor.

     

     

    Ouvir
  • Seleção Portuguesa de Fotografia Subaquática
    Seleção Portuguesa de Fotografia Subaquática
    01.06.2015

    À conversa com Jorge da Silva Bernardino sobre a fotografia subaquática. A Seleção Nacional de Fotografia Subaquática, da qual faz parte, regressou há poucos dias do 15º Campeonato Mundial de Fotografia Subaquática, realizado em Zeeland – Holanda, de 21 a 25 de Maio, sendo que as duas equipas portuguesas, conseguiram uma medalha de ouro (1º lugar) e um 4º lugar na Categoria Peixe e um honroso 6º lugar na categoria Macro sem Tema.

    Neste Porto de Encontro conhecemos a modalidade, os riscos, os apoios e a falta deles e as expetativas destes atletas.

    Ouvir
Autor
Fernando Martins
Horário
Porto de Encontro