Porto de Encontro na Terra Nova... com Fernando Martins...
A secagem de bacalhau a céu aberto foi proibida e a fiscalização segue com atenção os procedimentos das empresas na Gafanha da Nazaré. A seca natural acabou e só pontualmente poderá ser feita por períodos curtos. Medida associada a questões de salubridade uma vez que o calor excessivo, as poeiras e os dejetos das aves poderiam comprometer a saúde pública. Apesar dos processos mecânicos que vieram para ficar, António Ribau lamenta que o país "não acarinhe uma tradição que mereceu da UE essa diferenciação". Declarações no decorrer de uma ação da Associação para a Formação Profissional e Investigação da Universidade de Aveiro que promoveu mais um Workshop do Ciclo 'Bacalhau Com Saberes' desta vez sobre o tema 'Secagem: do ar livre para o frio'. Os novos processos de secagem, o frio, redução do tempo de seca e poupança energética, além da cura tradicional ou cura amarela, foram alguns dos temas em destaque nesta sessão.
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Episódios
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Turismo Costeiro23.11.2015Ouvir
Um triângulo de personalidades ligadas ao turismo e ao mar, uma mesa redonda e alguns dos mais ambiciosos planos para tornar cada vez maior o rectângulo português: uma iniciativa promovida pela Plataforma Tecnológica do Mar, da Universidade de Aveiro e da Fábrica da Ciência Viva. Uma nova perspectiva do turismo costeiro é hoje tema no Porto de Encontro.
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A Reindustrialização da Economia e Importância da Competitividade Logística09.11.2015Ouvir
A logística dos transportes em debate - a Comunidade Portuária de Aveiro promoveu um workshop subordinado ao tema “A Reindustrialização da Economia e Importância da Competitividade Logística”.
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IV edição do Seminário Desafios do Mar Português29.10.2015Ouvir
Programa sobre a IV edição do seminário Desafios do Mar Português com o tema “Portos, Paisagens Portuárias e Economia do Mar”, do CIEMar Ílhavo. Rotas comerciais, portos na idade média, entre outros assuntos, com declarações de Álvaro Garrido, Paulo Costa, Vasco Mantas e Joel Cleto.
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Legumes da Ria12.10.2015Ouvir
Legumes da Ria, uma conferência organizada pela ADERAV - Associação para o Estudo e Defesa do Património Natural e Cultural da Região de Aveiro - nas novas sessões intituladas "Vamos falar de...", promovidas agora mensalmente pela associação. Rosa Pinho, botânica e responsável pelo herbário da Universidade de Aveiro, foi a ilustre convidada a desvendar os segredos dos legumes da nossa ria.
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A Pirataria Marítima Contemporânea28.09.2015Ouvir
Porto de Encontro dedicado à obra "A Pirataria Marítima Contemporânea - as duas últimas décadas", de Henrique Portela Guedes, da Edições Revista da Marinha.