Porto de Encontro na Terra Nova... com Fernando Martins...

16.04.2018

A secagem de bacalhau a céu aberto foi proibida e a fiscalização segue com atenção os procedimentos das empresas na Gafanha da Nazaré. A seca natural acabou e só pontualmente poderá ser feita por períodos curtos. Medida associada a questões de salubridade uma vez que o calor excessivo, as poeiras e os dejetos das aves poderiam comprometer a saúde pública. Apesar dos processos mecânicos que vieram para ficar, António Ribau lamenta que o país "não acarinhe uma tradição que mereceu da UE essa diferenciação". Declarações no decorrer de uma ação da Associação para a Formação Profissional e Investigação da Universidade de Aveiro que promoveu mais um Workshop do Ciclo 'Bacalhau Com Saberes' desta vez sobre o tema 'Secagem: do ar livre para o frio'. Os novos processos de secagem, o frio, redução do tempo de seca e poupança energética, além da cura tradicional ou cura amarela, foram alguns dos temas em destaque nesta sessão.

 

 

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Porto de Encontro
Autor
Fernando Martins
Horário

Episódios

  • Mike Weber deu uma aula sobre a escassez de enguias na Ria de Aveiro
    27.02.2017

    Mike Weber, biólogo marinho, director da Estação Litoral da Aguda, especialista na criação de enguia, esteve em destaque nesta emissão. Mike Weber é professor no Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar ICBAS, da Universidade do Porto e director da Estação Litoral da Aguda ELA, cujo projecto foi da sua iniciativa. Trabalhou com enguias no âmbito da sua tese de doutoramento sobre o Rio Minho e montou o primeiro sistema de cultivo para enguias-de-vidro no ICBAS. A enguia da Ria de Aveiro "está a tornar-se uma raridade e devia ser considerada em vias de extinção", defende.

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  • A Economia do Mar
    13.02.2017

    Emissão preenchida com uma uma entrevista ao Diretor da Compta, empresa 'dirigida' por Hugo Diogo. A 'Economia do Mar', em diferentes sectores e fileiras, motivou esta emissão especial.

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  • Segurança Portuária
    30.01.2017

    A 'Segurança Portuária' é o tema que é abordado nesta emissão. Uma entrevista ao Comandante dos Bombeiros de Ílhavo, Carlos mouro, "suporta" este programa.

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  • 80.º aniversário do Museu Marítimo de Ílhavo (cerimónia de apresentação do Programa Anual)
    23.01.2017

    No programa Porto de Encontro na Terra Nova, em destaque esta semana, esteve a cerimónia de aniversário do Museu de Ílhavo. Exposições, dias temáticos, um Festival de Cinema, o lançamento de livros e datas de referência na vida do Museu Marítimo, são elementos para a celebração dos 80 anos desta unidade museológica. A programação foi apresentada no decorrer do 4.º aniversário do Aquário de Bacalhaus.

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  • Citaqua - II
    19.12.2016

    Programa dedicado ao projecto Citaqua, uma parceria da Câmara Municipal de Ílhavo, da Universidade de Aveiro, da APA e da Associação Portuguesa de Aquacultores, que visa promover e desenvolver o sector da aquacultura.

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