Porto de Encontro na Terra Nova (apresentação do livro 'Chora e Feijão Assado: A Gastronomia de Bordo na Pesca do Bacalhau' no Museu Marítimo de Ílhavo - parte II)
Trata-se de um livro que retrata a gastronomia de bordo de forma "fiel". É desta forma que a chef Patrícia Borges fala sobre a “Chora e Feijão Assado: A Gastronomia de Bordo na Pesca do Bacalhau ” apresentado recentemente no Museu Marítimo de Ílhavo. Esta edição, que marca a estreia da coleção “A Nossa Mesa” , tem a sua origem no Festival Gastronomia de Bordo, um evento que surgiu em 2018 apoiado no Projeto “Territórios com História: o mar, a pesca e as comunidades - programação cultural em rede dos municípios de Ílhavo, Peniche e Murtosa”, liderado pela Câmara Municipal de Ílhavo e cofinanciado pelo CENTRO2020, Portugal 2020 e União Europeia através do FEDER.
Este podcast tem áudios Registe-se para ouvir.
Episódios
-
Porto de Encontro na Terra Nova com Pedro Jorge da 'FRIP'.01.04.2019Ouvir
O CEC – Conselho Empresarial do Centro promoveu um seminário sobre a temática "Economia do Mar". O mar é "um recurso estratégico fundamental de Portugal com impacto em toda a economia. Pedro Jorge da FRIP foi um dos participantes no evento e narrou a sua experiência na área da industria da pesca.
-
Imagem
Porto de Encontro na Terra Nova com Miguel Marques da consultora PwC.18.03.2019OuvirA PwC acaba de revelar os Premiados e Diplomados Excellens Mare 2019. Os prémios serão entregues no dia 6 de abril, na Gala Excellens Mare, a realizar no Centro de Artes e Espectáculos da Figueira da Foz. Recentemente, Miguel Marques da consultora PwC, especializado nos dossiers da economia do mar, deu uma conferencia sobre a temática marítima que aqui reproduzimos.
-
Porto de Encontro na Terra Nova sobre um seminário que abordou a “Economia do Mar”.04.03.2019Ouvir
A Região Centro é determinante no futuro da economia do mar mas os agentes precisam de ganhar consciência dessa importância. Os números falam por si no setor da industria alimentar mas também na logística e no turismo. A Comunidade Intermunicipal da Região de Aveiro, o Conselho Empresarial do Centro e a PWC realizaram no Salão Nobre da Sede da CIRA, um seminário sobre a temática “Economia do Mar”. O Mar é um recurso estratégico fundamental de Portugal com impacto em toda a economia.
-
Porto de Encontro na Terra Nova com Álvaro Garrido.18.02.2019Ouvir
Neste Porto de Encontro reportamo-nos ao último Capítulo Gastronómico da Confraria do Bacalhau.
Álvaro Garrido, consultor do Museu, lembrou, na sessão dete ano, no passado mês de Janeiro, que a pesca é retratada como um "pilar da ligação secular de Ílhavo ao mar" mas também o consumo de bacalhau é tido como referência nessa matriz cultural "pela forma como se processava a alimentação". A Confraria faz a ponte entre os dois mundos e o economista, docente universitário, não esconde que se trata de uma "associação feliz".
-
Porto de Encontro na Terra Nova04.02.2019Ouvir
A bióloga Ana Pêgo, autora do livro “Plasticus Maritimus - Uma espécie Invasora”, quer menos "show-off" e mais decisões úteis em defesa dos oceanos. Mensagem deixada na passagem por Ílhavo na apresentação do livro e das ideias para defender os oceanos da proliferação de lixos plásticos no ecossistema. Diz que só com consumidores mais informados é possível reduzir essa exposição e só com decisões políticas é possível avanço civilizacional.