3.ª edição dos “Chefs à Pesca”
Conversamos com José Borralho, Presidente da APTECE:
No próximo dia 1 de julho, a Praia da Vagueira vai testemunhar o regresso de uma tradição antiga: a Arte Xávega. A Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia (APTECE) organiza em conjunto com a GestiCook a terceira edição dos “Chefs à Pesca”, onde 13 chefs nacionais e internacionais recuperam esta pesca artesanal, com o auxílio de juntas de bois e pescadores vestidos a rigor, em que o peixe do litoral português vai estar em destaque.
Uma experiência enriquecedora, totalmente diferente do comum, vai ter a participação do chef anfitrião Luís Barradas que juntamente com mais de 20 chefs convidados – Arnaldo Azevedo, Bruno Rocha, Catea Gourmon, Craig Grozier, Daniel Cardoso, Joe Best, Luca Bordino, Luís Gaspar, Paulo Matias, Rodrigo Castelo, Tiago Emanuel Santos e Vasco Coelho Santos, entre outros, vão preparar no areal da praia diversos tipos de carvão para assar o peixe que pescaram previamente com pescadores profissionais.
Este podcast tem áudios Registe-se para ouvir.
Episódios
-
Imagem
23Milhas - Programação 29 FEV27.02.2020OuvirLuís Ferreira, o programador do 23Milhas, apresenta a programação para este fim de semana e fala ainda do Festival PALHETA - Robertos e Marionetas!
-
Imagem
Projeto Memorizar - Ep. 0127.02.2020OuvirNa última quinta-feira de cada mê recebemos em estúdio o Projeto Memorizar. Hoje connosco o Dr. Luís Ramos.
-
Imagem
África…Terra Nova - XIX27.02.2020OuvirHoje em mais uma edição do "África…Terra Nova", o professor António Batel Anjo fala da falta de professores em Portugal e do excesso de Professores em Moçambique no desemprego. E como isso pode afectar o desenvolvimento de ambos os Países.
"Os mestrados em Ensino, que preparam futuros docentes para o terceiro ciclo e Ensino Secundário, têm cada vez menos inscritos e alguns até já fecharam por falta de candidatos.
-
Imagem
Ror de Livros: livros imperdíveis - X26.02.2020OuvirJorge Pires apresenta 2 livros: um livro antigo e outro que acabou de sair.O antigo é a propósito de Jaime de Magalhães Lima, que morreu no dia 26 de fevereiro de 1936. O recente é de monsenhor João Gonçalves Gaspar, sobre o contributo de Aveiro para a democracia no Verão quente de 1975.
-
Imagem
Educação à Escuta - Ep. 03 Greve Estudantil pelo clima26.02.2020OuvirA Investigadora do CIDTFF da Universidade de Aveiro, Manuela Gonçalves, aborda a questão das manifestações contra a inação dos governos em relação às alterações climáticas.