OrangeBeeee - Maria Olim e Bárbara Vitoriano

Imagem
OrangeBeeee - Maria Olim e Bárbara Vitoriano
23.10.2020

As nossas convidadas hoje: Maria Olim e Bárbara Vitoriano!

Liga dos Campeões da inovação alimentar - Alunas da UA vencem Ecotrophelia Europe!

“São apenas duas e deram um grande contributo para a paisagem alimentar da próxima geração”, considerou o presidente do júri do prémio. A proposta, designada OrangeBeeee, venceu, a 18 de outubro, este prémio europeu ao qual concorreram propostas de 13 países.

OrangeBeeee

Um preparado fermentado de aquafaba, isto é, água de cozedura de leguminosas, com uma camada de geleia de laranja, polvilhado com pólen apícola.

As leguminosas usadas são o grão de bico, feijão vermelho e feijão preto.

É uma fonte vegetal, que promove o desenvolvimento das bactérias benéficas do trato gastrointestinal.

A proposta apela a hábitos responsáveis, incentivando à redução do desperdício na indústria alimentar (casos da casca de laranja, da água de cozedura de leguminosas e das raízes de yacon).

89 kcal, rico em fibra e sem gordura, uma alternativa totalmente sustentável, e diz quem já provou... yammi!

Autor
Maria João Azevedo
Horário18:00às17:30

Episódios

  • Imagem
    Olga Ameixa - futuro da alimentação
    Olga Ameixa - futuro da alimentação
    17.11.2023

    No "Chá das 5" de hoje vamos conversar com Olga Ameixa, investigadora do Departamento de Biologia e do Laboratório Associado Centro de Estudos do Ambiente e do Mar da Universidade de Aveiro, sobre o futuro da alimentação. Para ouvir às 17h30 na rádio Terra Nova (105.0 fm).

    Ouvir
  • Imagem
    Quinta da Grela - Ana Martins
    Quinta da Grela - Ana Martins
    09.11.2023

    Às 17h30, vamos conversar com a arquiteta Ana Martins, que trocou Lisboa por Sever do Vouga para criar uma quinta de agricultura biológica - a Quinta da Grela.

    Ouvir
  • Imagem
    Ana Coelho - Saúde mental em Portugal
    Ana Coelho - Saúde mental em Portugal
    06.10.2023

    Hoje vamos falar um pouco sobre a saúde mental dos portugueses, os maiores desafios e patologias na nossa cultura, com a Dra. Ana Coelho.A  Ana Coelho é Psicóloga, licenciada em Criminologia, com especialização em Hipnoterapia (a sua ferramenta de eleição), e que nos vai trazer um pouco mais de conhecimento sobre esta matéria, a partir do ângulo de um técnico de saúde em contacto diário com a realidade atual. 

    Ouvir