Serão os alimentos biológicos mais saudáveis?

Imagem
Serão os alimentos biológicos mais saudáveis?
21.08.2023

Sabemos que o consumo de qualquer fruto ou legume é benéfico, mas quando procuramos alternativas biológicas os preços podem por vezes dissuadir-nos de uma escolha mais saudável.

A verdade é que os alimentos biológicos custam, geralmente, cerca de mais 20 por cento do que os convencionais. Isto levanta a questão: serão os frutos e legumes biológicos mais ricos em nutrientes do que os seus parentes convencionais?

Na verdade se quisermos uma alternativa realmente saudável, além do custo, deveremos olhar com atenção para o que está rotulado como biológico.

Se por um lado existem poucas diferenças nutricionais entre os alimentos biológicos e os convencionais, por outro os solos onde são cultivados e as práticas de cultivo podem fazer toda a diferença. Porque alimentos cultivados biologicamente em solos saudáveis têm menos resíduos de pesticidas e maiores quantidades de substâncias protetoras ricas em antioxidantes.

Por isso, se respondermos à pergunta serão os alimentos biológicos mais saudáveis, a resposta mais curta é sim, mas a mais comprida é mais complexa e foca-se na forma como os produtos biológicos são cultivados. Assim, quando visitar mercados locais, pergunte aos agricultores não só se eles evitam pesticidas, mas também como lavram a terra e o que fazem entre estações de cultivo para ter a certeza de que o produto é biológico e saudável.

Belinda Gomes

Imagem
Ambiente um minuto
Autor
Horário11:00às11:00

Episódios

  • Imagem
    Praias Limpas
    Praias Limpas
    16.06.2019

    Já ouviu falar da iniciativa/projeto “Waste4Coffee”?

    Trata-se de uma iniciativa criada muito recentemente por uma jovem de 20 anos – Joana Costa – que se apanhar lixo da praia, recebe em troca um café. Tudo começou com apenas um restaurante. Nete momento já são mais de 15 os espaços onde pode entregar um balde de lixo e receber um café.

    Ouvir
  • Imagem
    Pesca sustentável
    Pesca sustentável
    09.06.2019

    Todos os anos por altura das Festas dos Santos Populares, quando já só pensamos na broa com sardinha assada, ouvimos falar das quotas para a pesca da sardinha e ficamos logo assustados só de pensar que nos vai faltar a sardinha!

    Mas na verdade a fixação de quotas de pescado é essencial para deixar peixes suficientes no mar, para que estes possam continuar a sua reprodução e garantir a subsistência das pessoas que dependem da pesca.

    Nós como consumidores também podemos contribuir para a pesca sustentável.

    Ouvir
  • Imagem
    Moda sustentável
    Moda sustentável
    02.06.2019

    Moda sustentável… será que podemos andar na moda e cuidar do ambiente ao mesmo tempo?

    Antes de comprar faça esta pergunta a si mesmo:

    De onde vem esta peça e para onde vai quando me desfazer dela?

    Sempre que possível devemos optar por fibras biodegradáveis e produzidas de maneira sustentável, sem o uso de pesticidas ou outros produtos tóxicos. Na produção de tecidos sintéticos utilizam-se vários produtos químicos nocivos para o meio ambiente, ao contrário dos tecidos naturais, como a lã, seda e algodão.

    Ouvir
  • Imagem
    Dia de um estudante de Engenharia do Ambiente
    Dia de um estudante de Engenharia do Ambiente
    26.05.2019

    A Universidade de Aveiro foi pioneira, há 40 anos atrás, na criação do primeiro curso de Engenharia do Ambiente, uma das marcas desta Universidade. Questionámos alguns dos atuais alunos deste curso do que fazem no seu dia-a-dia que pode marcar a diferença para a sustentabilidade do nosso mundo…

    E sabem quais foram as respostas e o segredo deles?

    Ouvir
  • Imagem
    Serpente Papa-Léguas
    Serpente Papa-Léguas
    19.05.2019

    Conhece alguma escola pré-escolar ou do 1º ciclo?

    Se sim, este minuto é para si.

    Já ouviu falar do projeto “Serpente papa-leguas”?

    Ouvir