Serão os alimentos biológicos mais saudáveis?
Sabemos que o consumo de qualquer fruto ou legume é benéfico, mas quando procuramos alternativas biológicas os preços podem por vezes dissuadir-nos de uma escolha mais saudável.
A verdade é que os alimentos biológicos custam, geralmente, cerca de mais 20 por cento do que os convencionais. Isto levanta a questão: serão os frutos e legumes biológicos mais ricos em nutrientes do que os seus parentes convencionais?
Na verdade se quisermos uma alternativa realmente saudável, além do custo, deveremos olhar com atenção para o que está rotulado como biológico.
Se por um lado existem poucas diferenças nutricionais entre os alimentos biológicos e os convencionais, por outro os solos onde são cultivados e as práticas de cultivo podem fazer toda a diferença. Porque alimentos cultivados biologicamente em solos saudáveis têm menos resíduos de pesticidas e maiores quantidades de substâncias protetoras ricas em antioxidantes.
Por isso, se respondermos à pergunta serão os alimentos biológicos mais saudáveis, a resposta mais curta é sim, mas a mais comprida é mais complexa e foca-se na forma como os produtos biológicos são cultivados. Assim, quando visitar mercados locais, pergunte aos agricultores não só se eles evitam pesticidas, mas também como lavram a terra e o que fazem entre estações de cultivo para ter a certeza de que o produto é biológico e saudável.
Belinda Gomes
Este podcast tem áudios Registe-se para ouvir.
Episódios
-
Imagem
Regressar à UA - Pós Graduações15.09.2025OuvirNa semana passada este minuto foi sobre o acolhimento da UA aos novos alunos que ingressam pela primeira vez no ensino superior. Mas este acolhimento não foi só para estes caloiros (licenciatura). Na verdade, em qualquer idade podemos ser caloiros!
Quando decidimos mais tarde na vida que aprender é uma das iniciativas mais poderosas e enriquecedoras. Por isso esta semana vou desafiar-vos a pensarem nisso.
Há quanto tempo não se senta numa sala de aula para aprender?
-
Imagem
Semana de acolhimento UA08.09.2025Ouvir
Entraste na UA? Sim? Então este minuto é especialmente para ti!
Antes de mais, Parabens e Boa sorte! Parabéns pela escolha, e pelo esforço que fizeste até aqui. Boa sorte para este nova fase da vida que começa agora e que esperemos que sirva para construíres uma vida melhor e mais bonita, sempre com memórias boas desta espaço académico.
-
Imagem
As cidades europeias estão preparadas para a crise climática?01.09.2025Ouvir
As alterações climáticas já não são uma ameaça distante — são uma realidade presente. Ondas de calor mais intensas, inundações frequentes, secas prolongadas... e grande parte da população vive em cidades. Mas será que as nossas cidades estão preparadas?
Mitigar ou adaptar: qual a diferença?
Mitigação significa reduzir as causas das alterações climáticas — por exemplo, cortar nas emissões de gases com efeito de estufa, apostar em energias renováveis ou tornar os edifícios mais eficientes.
-
Imagem
Testemunhos Academia de Verão 225.08.2025Ouvir
Testemunhos das participantes da Academia de Verão 2025 no Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro.
No próximo ano há mais, fica atento!
-
Imagem
Testemunhos Academia de Verão 118.08.2025Ouvir
Testemunhos das participantes da Academia de Verão 2025 no Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro.