Qual é a pegada carbónica do Natal?
Chegou o Natal! Temos rabanadas, sonhos, o pão-de-ló a sair do forno e as entradas na mesa! E para prato principal: bacalhau cozido, peru assado ou polvo guisado? Normalmente, a escolha é simples e a tradição e gostos da família é que ganham. Mas tudo o que fazemos (comemos!) tem um impacto ambiental e as refeições de família nesta quadra festiva não são exceção. Mas há menus com menor pegada ecológica! A pegada de carbono é um indicador vital para entender e combater a crise climática, é uma metodologia que permite quantificar as emissões diretas e indiretas de gases de efeito estufa.
Um estudo da Universidade de Aveiro concluiu que 30% da pegada ecológica portuguesa vem dos alimentos, mais do que dos transportes ou da energia.
Então vamos lá comparar as várias opções que temos para o prato principal:
-O bacalhau seco e salgado tem um impacto ambiental de 2kg de carbono equivalente por quilo, já o bacalhau que foi apenas salgado emite 4kg de carbono equivalente.
-Cada quilo de polvo ou lula equivale a 6,3kg de dióxido de carbono.
-O peru equivale a 6kg de carbono emitido por cada quilo de carne.
-A carne de porco, do tão apreciado Leitão da Bairrada, tem uma pegada de 7kg de dióxido de carbono por quilo.
- Mas para quem gosta de cabrito ou borrego temos más noticias, a produção deste tipo de carnes é a que mais impacto tem, a sua pegada equivale acerca de 24 kg de dióxido de carbono por quilo de carne.
Por isso, pense bem antes de escolher a ementa para a próxima refeição em família!
Boas festas!
Diana Patoilo
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Episódios
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ImagemProjeto FairFood18.07.2022Ouvir
A Universidade de Aveiro é parceira do Projeto europeu FairFood for a Smart Life. Este projeto tem como objetivo contribuir para a saúde da população através de uma educação nutricional inspirada na dieta alimentar dos nossos antepassados, baseada em produtos naturais e de locais, preparados de forma simples e consumidos na sua estação, ajudando, desta forma, a preservar a herança culinária europeia, e a combater as alterações climáticas.
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ImagemReciclagem de garrafas PET e Alumínio11.07.2022Ouvir
Sabia que em abril a Universidade de Aveiro lançou um sistema de reciclagem que permite aos estudantes e trabalhadores da Universidade depositar embalagens de alumínio e PET e receber por isso.
Esta devolução é realizada em equipamentos dedicados. No total, são 6 as máquinas disponíveis para reciclar as embalagens distribuídas pelo campus de Santiago e também na Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Águeda (ESTGA) e na Escola Superior Aveiro-Norte (ESAN).
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ImagemCopos de papel com duplo revestimento04.07.2022Ouvir
Substituir os copos de café de plástico pelos de papel dá a sensação de estar a fazer uma escolha mais ecológica. Mas esses copos de papel são recicláveis? Como fazer para reciclá-los?
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ImagemPortugal no TOP dos efeitos extremos das AC27.06.2022Ouvir
Já todos sabemos do flagelo das alterações climáticas e do aumento dos eventos extremos. Mas quando este problema global tem chamadas de atenção no nosso cantinho em particular, toca-nos mais, não?
O mês de maio de 2022 foi considerado o 5º mais quente a nível Global e o mais quente em Portugal Continental. A temperatura média muito superior ao valor normal com uma anomalia de + 3.47 °C.
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ImagemOficina compostagem na UA20.06.2022Ouvir
Sabia que cada português produz em média mais de 1 kg de “lixo” por dia, sendo metade biodegradável? Por que não transformar esse rico recurso em adubo de elevada qualidade através da compostagem?
E Sabia que a UA já tem o primeiro compostor comunitário? É verdade, foi construído em colaboração com os participantes da nossa 1ª oficina de compostagem. O compostor está localizado no Hortua - Laboratório Vivo de Sustentabilidade e já pode ser utilizado através de inscrição num formulário próprio. Mas fica já aqui o aviso: é muito fácil!