Conservar frutas e legumes mais tempo
Já sabemos que o consumo de frutas e legumes da época é a opção mais sustentável, mas e quando não conseguimos consumir esses alimentos e os queremos conservar evitando o desperdício?
Hoje vamos dar-lhe uma dica de como conservar esses alimentos para os manter por mais tempo, de modo a reduzir os desperdícios, os custos económicos e ambientais, aumentando o tempo de vida dos alimentos.
Sabia que alguns legumes e frutas durante o seu processo de amadurecimento emitem naturalmente um gás inofensivo e inodoro: o etileno. Este gás leva a que outros frutos e legumes sensíveis ao mesmo e que se encontram perto amadureçam mais depressa e por consequência fiquem estragados.
Assim o segredo é separar os alimentos que produzem este gás dos alimentos mais sensíveis ao mesmo.
Os damascos, abacates, bananas, melão, kiwi, manga, nectarina, mamão, pêssegos, peras, tomates são produtores de gás etileno.
Enquanto que os espargos, brócolos, cenoura, pepino, beringela, alface e outras verduras, ervilhas, batatas, abóbora são sensíveis ao gás etileno.
Como muitas vezes não temos espaço de conservação suficiente, uma forma de manter os alimentos separados será através da utilização de pelicula aderente, sacos, caixas herméticas e caixas de vácuo.
Fica aqui esta dica para evitar o desperdício, economizar, sempre a pensar no ambiente!
Diana Patoilo
Este podcast tem áudios Registe-se para ouvir.
Episódios
-
Imagem
Época de Exames… com Consciência Ambiental!16.06.2025OuvirEstamos na reta final do semestre, a cabeça cheia de fórmulas, datas e conceitos… Mas já pensaste que até na época de exames podes ter gestos mais sustentáveis?
Vê só algumas dicas (que acredito que já saibas todas, mas ajuda sempre lembrar!)
Não uses folhas novas para os teus rascunhos, reutiliza folhas!
-
Imagem
CESAM – classificação excelência02.06.2025Ouvir
O CESAM está de parabéns. A FCT atribuiu a esta unidade de investigação da Universidade de Aveiro a classificação de Excelente na avaliação internacional das Unidades de I&D. Entre 2018 e 2023, o CESAM demonstrou excelência nas suas atividades científicas e tecnológicas, e agora prepara-se para um futuro ainda mais promissor com um plano estratégico sólido para 2025 a 2029. A ciência portuguesa está mais forte do que nunca!
-
Imagem
Dia Europeu do Mar – 20 de maio19.05.2025Ouvir
Sabias que o mar cobre mais de 70% do planeta e é essencial para a vida na Terra? No Dia Europeu do Mar, celebrado a 20 de maio, lembramos a importância de proteger os nossos oceanos — para a biodiversidade, para o clima e até para a nossa economia.
Mas proteger o mar não é só uma tarefa dos governos. Universidades, centros de investigação e até estudantes têm um papel essencial! Sabes quem está na linha da frente aqui em Portugal? O DAO e o CESAM, da Universidade de Aveiro.
-
Imagem
Candidaturas mestrados DAO (ate 15 maio)12.05.2025Ouvir
Atenção, futuros mestres do ambiente! As candidaturas para os mestrados do Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro estão oficialmente abertas! Se queres fazer parte da solução para os desafios ambientais do futuro, esta é a tua oportunidade de aprofundar conhecimentos e impulsionar a tua carreira!
-
Imagem
Impacto do futebol nas alterações climáticas05.05.2025Ouvir
Se vos pedisse para indicar um dos desportos responsável por mais emissões de CO2, qual diriam? O futebol, certo?