A EFTA promoveu um almoço solidário de Natal.

No Restaurante Pedagógico (Rota da Luz), da Escola de Formação em Turismo de Aveiro, o Natal celebrou-se esta quinta-feira de forma “profunda e genuína”.

Sob o mote “Uma Mesa, Muitos Natais”, a escola abriu portas a um almoço onde a excelência da cozinha e da coquetelaria que se faz na cidade foi colocada, com inteireza e generosidade, ao serviço de uma celebração vivida com atenção e verdadeira presença.

À mesa es veram 40 utentes da Fundação Padre Félix (São Bernardo) e da Santa Casa da Misericórdia de Aveiro (Oliveirinha), convidados a viver um momento único: provar uma cozinha cuidada, contemporânea e exigente, acompanhada por um serviço atento — pensado ao detalhe, mas vivido com o coração.

Para esse encontro, a EFTA reuniu alguns dos mais reconhecidos nomes da gastronomia e do bar da cidade, profissionais cuja assinatura define o presente e o futuro da restauração aveirense.

Na cozinha, estiveram os Chefs Duarte Eira e Nuno Lopes, do estrelado Salpoente, Rúben Portela e Fábio Lopes, do icónico e contemporâneo Mercantel, e Sérgio Pires, formador de cozinha da EFTA.

Ao seu lado, os alunos da escola integraram as respetivas equipas, num trabalho conjunto onde o saber se transmitiu pelo gesto, pela escuta e pelo exemplo.

No restaurante e bar, Nohelia Cunha, formadora da EFTA, João Ribau, figura incontornável da coquetelaria nacional e atual chefe de bar no Terraço Aveiro, e João Fernandes, diretor do restaurante do Grupo Alboi, deram corpo a um serviço pensado para complementar cada detalhe da experiência.

Os alunos do curso de Restaurante/Bar integraram as respetivas equipas, trabalhando lado a lado com cada profissional, garantindo que cada momento do almoço decorreu de forma harmoniosa.

Muitos dos profissionais que hoje representaram restaurantes de referência passaram, em tempos, pelas salas de aula e cozinha da EFTA.

Regressaram agora à escola não apenas como profissionais, mas como testemunho vivo de um percurso possível, fechando um ciclo, abrindo outros, e inspirando quem começa.

Este almoço foi muito mais do que uma oportunidade de prática: foi um verdadeiro encontro de mundos.

Para os alunos, significou a oportunidade de criar e aprender junto de chefs e bartenders com percursos e visões distintos, absorvendo experiências únicas que só momentos assim proporcionam.

Ao mesmo tempo, foi uma mostra de empatia e generosidade, onde cada gesto, cada serviço e cada prato servido se transformou numa prova de solidariedade, despertando nos futuros profissionais a consciência de que a técnica se valoriza verdadeiramente quando se alia ao cuidado pelo outro.

"Com a iniciativa 'Uma Mesa, Muitos Natais', a EFTA quis formar profissionais preparados para a excelência, mas também cidadãos atentos, sensíveis e solidários. Porque ensinar a cozinhar, a servir ou a criar bebidas é, também, ensinar a cuidar.

E, neste dia, cuidou-se com o melhor da gastronomia e coquetelaria da cidade, sempre acompanhados de humanidade e atenção", afirma a direção da escola.

“Uma Mesa, Muitos Natais” revelou-se assim como um momento único de partilha, aprendizagem e celebração, reforçando o papel da EFTA enquanto escola que forma profissionais de excelência, mas sobretudo cidadãos conscientes, empáticos e solidários.