A imagem gráfica do Festival do Bacalhau renova-se para mostrar as diferentes facetas associadas à cultura marítima.

Evento regressa de 12 e 16 de agosto, no Jardim Oudinot, na Gafanha da Nazaré, e promete mostrar aspetos diferenciados dessa cultura.

A organização do Município de Ílhavo, em parceria com a Confraria Gastronómica do Bacalhau, conta com investimento na ordem dos 490 mil euros para projetar não só a gastronomia associada à Faina Maior, assente no bacalhau e seus derivados, mas também na identidade do território e das suas gentes.

As marcas sociais, económicas e patrimoniais ganham nova dimensão.

Após 19 edições, surge a “inovação disruptiva” de uma nova imagem.

Longe vão os tempos das “Tasquinhas do Bacalhau” no centro da cidade de Ílhavo e é também já distante o ano de 2008 que marca o atual formato do Festival do Bacalhau.

A edição de 2026 abandona a referência visual explicita ao bacalhau, para apresentar uma nova identidade gráfica, concebida com o objetivo de espelhar outras realidades deste património.

Junta o nó característico da pesca do bacalhau às vestes das mulheres das secas do bacalhau, com identificação da tarefa ou da etapa de seca de cada uma, desde a lavagem ao embalamento.

O nó funciona, ainda, como elemento que representa união e identidade, num festival que celebra o sentido de comunidade e de pertença.

Nas novidades do festival em 2026 destaca-se um novo stand na tenda principal que traduz a identidade marítima que caracteriza o território e as gentes do Município de Ílhavo.

Em segundo lugar, nota para a curadoria gastronómica do chef Hélio Loureiro, uma das mais reconhecidas figuras da gastronomia portuguesa e profundo conhecedor da cozinha tradicional, em particular do bacalhau.

É o reforço da componente gastronómica do Festival, valorizando o bacalhau enquanto produto de excelência.

Esta colaboração representa o início de uma estratégia do Executivo Municipal para "elevar a fasquia" do Festival do Bacalhau, promovendo uma abordagem "mais criativa" na confeção do bacalhau e incentivando as associações participantes a desenvolverem "propostas gastronómicas diferenciadoras" e que surpreendam quem visita o evento.

A curadoria do chef Hélio Loureiro contempla o acompanhamento e aconselhamento gastronómico das associações responsáveis pelos restaurantes do festival, contribuindo para a valorização das ementas, da apresentação dos pratos e da utilização de técnicas culinárias.

Desta vez surpresa também quanto ao Município Convidado.

Miranda do Douro, território do interior raiano português, vai marcar presença como símbolo da promoção da gastronomia relacionada com o Bacalhau, nomeadamente junto dos vizinhos espanhóis.

Um trabalho que já leva vários anos, principalmente através do anual evento gastronómico “Semana Gastronómica do Bacalhau & Sabores da Terra de Miranda” que é realizado no mês de maio.

O “fiel amigo” é, durante estes cinco dias, rei do evento com propostas gastronómicas de 10 associações do Município que gerem espaços de restauração.

Acompanhadas por mais duas associações que apresentam outra identidade gastronómica particular do Município: o Pão de Vale de Ílhavo, localidade que integra a rede de Aldeias de Portugal.

E duas associações responsáveis por assegurarem dois bares de apoio ao evento.

Haverá atividades lúdicas e desportivas para desfrutar em família, cultura, showcookings, mostra de artesanato com alguns artesãos a trabalharem ao vivo, e muita música.

O Jardim Oudinot acolhe o “Forte das Brincadeiras”; o Navio-Museu Santo André tem visitas especiais, várias exposições temáticas, o espetáculo infantil “O pai que se tornou mãe” de Pedro Giestas e o lançamento do livro “Uma Aventura… em busca do navio fantasma”, que conta com a presença das autoras Ana Maria Magalhães e Isabel Alçada.

A tenda principal vai estar repleta de artes(anato) e de chefs que proporcionam ‘101 maneiras’ de confecionar bacalhau; a “Corrida Mais Louca da Ria” vai estar nos canais do Oudinot e a “Volta ao Cais em Pasteleira” revisita as tradições da comunidade, ligando o Cais dos Bacalhoeiros ao Cais do Oudinot.

Haverá dois palcos a marcar a programação musical do Festival do Bacalhau.

No palco principal – Palco Estibordo - em cada um dos cinco dias vão atuar Quim Barreiros (12 de agosto), Carolina Deslandes (13 de agosto), Gabriel o Pensador (14 de agosto), Delfins (15 de agosto) e Ricardo Ribeiro (16 de agosto).

No Palco Bombordo atuam DJ Karlus, DJ Xirk, Luana Torrão, Bruno Pato e Dopamine.