Porto de Encontro na Terra Nova (Confraria Gastronómica do Bacalhau)

03.02.2020

A Confraria Gastronómica do Bacalhau entronizou novos confrades no XXI aniversário com uma mensagem sobre os cuidados a ter no agendamento de eventos, o grau de exigência que tem vindo a aumentar e a criação de condições para exercer a atividade com o novo espaço no antigo Quartel de Bombeiros. Como confrade efetivo foi entronizado Paulo Martins e como confrade de honra o realizador de cinema Francisco Manso...

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Porto de Encontro
Autor
Fernando Martins
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Episódios

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    Porto de Encontro na Terra Nova... com Fernando Martins...
    Porto de Encontro na Terra Nova... com Fernando Martins...
    28.05.2018

    A Associação de Pesca Artesanal da Região de Aveiro revela preocupação pela limitação nas quotas de pesca de sardinha. Admite que não há garantias de sustentabilidade para as embarcações que regressaram a semana passada à faina. As preocupações e anseios dos responsáveis da APARA são expressas nesta emissão do programa Porto de Encontro.

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    Porto de Encontro na Terra Nova... com Fernando Martins...
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    21.05.2018

    Em destaque nesta emissão, uma entrevista feita a Richard Simas, um luso-descendente, escritor e músico. A conversa foi gravada via Skype a 'partir' Montreal, Canadá. Este investigador está a realizar um trabalho sobre as "memórias e música de pescadores e capitães dos barcos da Frota Branca que tocavam música em St. John’s, Terra Nova, entre os anos 1955 e 1980". Pretende desenvolver um projecto cultural internacional.

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    Porto de Encontro na Terra Nova... com Fernando Martins...
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    30.04.2018

    Em destaque nesta emissão está uma conferencia, protagonizada por Carlos Borrego, professor catedrático na UA e antigo Ministro do Ambiente. Carlos Borrego falou dos desafios impostos pelas alterações climáticas no planeta.

     

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  • Porto de Encontro na Terra Nova... com Fernando Martins...
    16.04.2018

    A secagem de bacalhau a céu aberto foi proibida e a fiscalização segue com atenção os procedimentos das empresas na Gafanha da Nazaré. A seca natural acabou e só pontualmente poderá ser feita por períodos curtos. Medida associada a questões de salubridade uma vez que o calor excessivo, as poeiras e os dejetos das aves poderiam comprometer a saúde pública. Apesar dos processos mecânicos que vieram para ficar, António Ribau lamenta que o país "não acarinhe uma tradição que mereceu da UE essa diferenciação".

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  • Porto de Encontro com Fernando Martins
    02.04.2018

    II Encontro temático promovido pela UNAVE sobre bacalhau, integrado no ciclo 'Bacalhau com saberes'. Uma conferência dedicada à tradição, tecnologia e inovação no ''tratamento do bacalhau"...

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