Porto de Encontro na Terra Nova... com Fernando Martins...
A secagem de bacalhau a céu aberto foi proibida e a fiscalização segue com atenção os procedimentos das empresas na Gafanha da Nazaré. A seca natural acabou e só pontualmente poderá ser feita por períodos curtos. Medida associada a questões de salubridade uma vez que o calor excessivo, as poeiras e os dejetos das aves poderiam comprometer a saúde pública. Apesar dos processos mecânicos que vieram para ficar, António Ribau lamenta que o país "não acarinhe uma tradição que mereceu da UE essa diferenciação". Declarações no decorrer de uma ação da Associação para a Formação Profissional e Investigação da Universidade de Aveiro que promoveu mais um Workshop do Ciclo 'Bacalhau Com Saberes' desta vez sobre o tema 'Secagem: do ar livre para o frio'. Os novos processos de secagem, o frio, redução do tempo de seca e poupança energética, além da cura tradicional ou cura amarela, foram alguns dos temas em destaque nesta sessão.
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Episódios
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Porto de Encontro na Terra Nova...29.08.2022Ouvir
Ílhavo celebra o Senhor Jesus dos Navegantes.
A cidade celebra o “cuidador” dos homens que partiam ciclicamente para a pesca no alto mar.
É uma festa de cariz religioso com largas tradições neste território... centrada na Igreja Matriz local.
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Porto de Encontro na Terra Nova...01.08.2022Ouvir
A Universidade de Aveiro assinou um protocolo de doação de peças cerâmicas arqueológicas provenientes de meio subaquático da Laguna de Aveiro, no contexto da inauguração da exposição “A arqueologia subaquática da Laguna de Aveiro” patente no Departamento de Engenharia de Materiais e Cerâmica da Universidade de Aveiro. Detentora de vários fundos e coleções provenientes de particulares ou coletividades, a UA criou um Museu assente em peças confiadas à guarda da academia. Em 2021 foi efetuada a proposta de doação de um conjunto de peças de cerâmica com origem nos achados dos sítios a
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Porto de Encontro na Terra Nova...04.07.2022Ouvir
O Café de Ciência sobre poluição por plásticos encerrou ciclo de conversas dedicadas ao Mar. Teresa Rocha-Santos, professora do Departamento de Química da Universidade de Aveiro e investigadora do Centro de Estudos do Ambiente e do Mar (CESAM), foi a convidada desta conversa dedicada à poluição por plásticos. A poluição por plásticos tornou-se um problema de interesse global, uma vez que o aumento da acumulação de plásticos e microplásticos tem vindo a ser reportada nos últimos anos.
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Porto de Encontro na Terra Nova...20.06.2022Ouvir
Café de Ciência sobre "A pesca de pequena escala na Europa". Mais uma partilha online sobre temas ligados à economia do mar. Cristina Pita, do Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro e do Centro de Estudos do Ambiente e do Mar (CESAM), é a convidada desta conversa dedicada à pesca de pequena escala na Europa. O setor suporta indiretamente 7% da população mundial. “Qual é o papel da pesca de pequena escala na Europa? Quais os principais desafios que enfrenta? Que oportunidades para o setor?” foram questões tratadas na sessão...