Confraria Gastronómica do Bacalhau

22.12.2014

Tão próximo de Natal, neste Encontro com o mar só poderia falar-se do fiel amigo: o bacalhau. João Madalena garante que continua a preferi-lo tradicional. E sempre amigo.

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Porto de Encontro
Autor
Fernando Martins
Horário

Episódios

  • Como a Água Salgada Vira Cristal?
    01.09.2014

    Em plena época de Safra de Sal, em Aveiro, vamos até à Marinha Grã-Caravela.

    João Ruivo e Alberto Chipelo são os cicerones desta visita que nos explicará toda a produção de sal marinho tradicional.

    Perceba, nesta edição do Porto de Encontro, como a água salgada se transforma em cristal.

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