Confraria Gastronómica do Bacalhau - Balanço Festival do Bacalhau com João Madalena

31.08.2015

João Madalena regressa ao Porto de Encontro, no título de grão-mestre da Confraria Gastronómica do Bacalhau, para fazer um balanço do Festival do Bacalhau 2015 e ainda para traçar um roteiro do bacalhau na região.

Imagem
Porto de Encontro
Autor
Fernando Martins
Horário

Episódios

  • Como a Água Salgada Vira Cristal?
    01.09.2014

    Em plena época de Safra de Sal, em Aveiro, vamos até à Marinha Grã-Caravela.

    João Ruivo e Alberto Chipelo são os cicerones desta visita que nos explicará toda a produção de sal marinho tradicional.

    Perceba, nesta edição do Porto de Encontro, como a água salgada se transforma em cristal.

    Ouvir