3.ª edição dos “Chefs à Pesca”
Conversamos com José Borralho, Presidente da APTECE:
No próximo dia 1 de julho, a Praia da Vagueira vai testemunhar o regresso de uma tradição antiga: a Arte Xávega. A Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia (APTECE) organiza em conjunto com a GestiCook a terceira edição dos “Chefs à Pesca”, onde 13 chefs nacionais e internacionais recuperam esta pesca artesanal, com o auxílio de juntas de bois e pescadores vestidos a rigor, em que o peixe do litoral português vai estar em destaque.
Uma experiência enriquecedora, totalmente diferente do comum, vai ter a participação do chef anfitrião Luís Barradas que juntamente com mais de 20 chefs convidados – Arnaldo Azevedo, Bruno Rocha, Catea Gourmon, Craig Grozier, Daniel Cardoso, Joe Best, Luca Bordino, Luís Gaspar, Paulo Matias, Rodrigo Castelo, Tiago Emanuel Santos e Vasco Coelho Santos, entre outros, vão preparar no areal da praia diversos tipos de carvão para assar o peixe que pescaram previamente com pescadores profissionais.
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Episódios
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MARIA - X23.08.2019OuvirHoje é Hélder Ventura, Presidente da Náutica Desportiva Ovarense quem vai representar o Espaço MARIA nas Conversas da Manhã. O tema será o Cruzeiro da Ria, que vai acontecer este fim-de-semana.Trata-se de uma das "mais emblemáticas provas de vela da nossa Ria, que reune habitualmente largas dezenas de velejadores num extraordinário convívio que se prolonga por dois dias. A prova começa em Ovar e termina em Aveiro, sendo um extraordinário cartaz promocional da nossa Ria."
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AGIL - Associação Gráfica Ilhavense22.08.2019 -
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MARIA - IX16.08.2019OuvirHoje Paulo Ramalheira do MARIA vem falar sobre a Vela Adaptada, "uma atividade pouco conhecida das pessoas, mas com muito impacto em algumas franjas da nossa sociedade". Apresenta ainda dois convidados muito especiais: André Zúquete, professor universitário, e Pedro Coutinho, engenheiro, que partilham o ensino da Vela Adaptada no Sporting Clube de Aveiro.
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MARIA - VIII09.08.2019OuvirHoje Paulo Ramalheira conversa com Francisco Avelelas, membro fundador do MARIA, biólogo e produtor de ostras, sobre:- Produção de ostras e sustentabilidade- Compatibilidade entre a produção de ostras e outras atividades na Ria de Aveiro (pesca profissional, pesca lúdica, apanha de bivalves, náutica desportiva, lazer...)- Saturação do espaço onde atualmente estão fixados os estabelecimentos de produção de ostra na Ria de Aveiro (margem direita do Canal de Mira, na Gafanha da Encarnação)
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Fátima Teles e o Festival do Bacalhau!07.08.2019OuvirFátima Teles apresenta em direto o "Festival do Bacalhau" que arranca esta quarta-feira e dura até domingo, no Jardim Oudinot na Gafanha da Nazaré!