3.ª edição dos “Chefs à Pesca”
Conversamos com José Borralho, Presidente da APTECE:
No próximo dia 1 de julho, a Praia da Vagueira vai testemunhar o regresso de uma tradição antiga: a Arte Xávega. A Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia (APTECE) organiza em conjunto com a GestiCook a terceira edição dos “Chefs à Pesca”, onde 13 chefs nacionais e internacionais recuperam esta pesca artesanal, com o auxílio de juntas de bois e pescadores vestidos a rigor, em que o peixe do litoral português vai estar em destaque.
Uma experiência enriquecedora, totalmente diferente do comum, vai ter a participação do chef anfitrião Luís Barradas que juntamente com mais de 20 chefs convidados – Arnaldo Azevedo, Bruno Rocha, Catea Gourmon, Craig Grozier, Daniel Cardoso, Joe Best, Luca Bordino, Luís Gaspar, Paulo Matias, Rodrigo Castelo, Tiago Emanuel Santos e Vasco Coelho Santos, entre outros, vão preparar no areal da praia diversos tipos de carvão para assar o peixe que pescaram previamente com pescadores profissionais.
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Episódios
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Visões do Brasil Ep.08 A Lenda do Açaí & Copa América17.06.2021OuvirVisões do Brasil, um olhar particular de quem observa os dois lados do Atlântico... com David Nogueira!
Música: "Sabor Açaí"
Autores: Nilson Chaves e João Gomes.
Compositores de Belém/Pará.
Intérprete: Nilson Chaves.
A letra aborda aspectos socioculturais do fruto e da planta, sua força e importância como alimento para os povos da Amazônia.
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África…Terra Nova - LXXXIV17.06.2021OuvirMais uma edição do África…Terra Nova" com o professor António Batel Anjo.
A antiga ministra das Finanças de Cabo Verde e agora vice-secretária-geral da ONU para África, apresenta a energia, o livre comércio e a industrialização como os três principais factores que podem mudar o continente africano e depois lamentou que “enquanto uns vão a Marte por divertimento, a África subsaariana tem 600 milhões de pessoas sem acesso a eletricidade”.
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EPADRV - Ep.15 António Filipe17.06.2021OuvirA EPADRV - Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Vagos, junta-se às manhãs da Terra Nova. Nesta edição com António Filipe, conhecemos os cursos e as atividades da EPADRV.
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Pela Nossa Saúde - T3. Ep 108 Toma da vacina contra a covid-1916.06.2021OuvirTerceira temporada da rubrica "Pela Nossa Saúde" com o Dr. Luís Sancho, Professor de Fisiologia, Anatomia e Introdução à Patologia, na Escola Superior de Saúde da Universidade de Aveiro.
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Viver a Agricultura Ep.12 Leis & Pesticidas16.06.2021OuvirJorge Almeida junta-se ao Programa da Manhã para partilhar todo o seu conhecimento na área da agricultura. Plantas, legumes, frutas, flores em destaque nas manhãs da Terra Nova.
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