3.ª edição dos “Chefs à Pesca”
Conversamos com José Borralho, Presidente da APTECE:
No próximo dia 1 de julho, a Praia da Vagueira vai testemunhar o regresso de uma tradição antiga: a Arte Xávega. A Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia (APTECE) organiza em conjunto com a GestiCook a terceira edição dos “Chefs à Pesca”, onde 13 chefs nacionais e internacionais recuperam esta pesca artesanal, com o auxílio de juntas de bois e pescadores vestidos a rigor, em que o peixe do litoral português vai estar em destaque.
Uma experiência enriquecedora, totalmente diferente do comum, vai ter a participação do chef anfitrião Luís Barradas que juntamente com mais de 20 chefs convidados – Arnaldo Azevedo, Bruno Rocha, Catea Gourmon, Craig Grozier, Daniel Cardoso, Joe Best, Luca Bordino, Luís Gaspar, Paulo Matias, Rodrigo Castelo, Tiago Emanuel Santos e Vasco Coelho Santos, entre outros, vão preparar no areal da praia diversos tipos de carvão para assar o peixe que pescaram previamente com pescadores profissionais.
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Episódios
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África…Terra Nova - CIV Lei do Sistema Nacional de Educação de Moçambique07.01.2022OuvirMais uma edição de África…Terra Nova" com o professor António Batel Anjo.
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Aveiro a compostar - Ep 17 Escola a Compostar07.01.2022Ouvir
Hoje a Mónica Monteiro fala com a Escola a Compostar, que é um projecto do Zero Waste Lab (Lisboa), MudaTuga (empresa nova compostagem Coimbra da Carolina Bianchi) e Hortas Lx (projecto do jovem agricultor urbano André Maciel) e é apoiado pelo Fundo Ambiental.
Fizeram sessões online de sustentabilidade, compostagem e horta e uma final presencial em Lisboa. Para poderem fazer a sessão presencial em mais cidades, fizeram um Crowdfunding, e vai haver em Aveiro, Porto e Coimbra.
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Cáritas Gafanha da Nazaré Ep.7907.01.2022OuvirPedro Monteiro da Cáritas Paroquial da Gafanha da Nazaré renova o apelo à ajuda de todos, para que ninguém passe fome na Gafanha da Nazaré.
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Pela Nossa Saúde - T4. Ep 64 Dia de Reis06.01.2022OuvirQuarta temporada da rubrica "Pela Nossa Saúde" com o Dr. Luís Sancho, Professor de Fisiologia, Anatomia e Introdução à Patologia, na Escola Superior de Saúde da Universidade de Aveiro.