Serão os alimentos biológicos mais saudáveis?

Imagem
Serão os alimentos biológicos mais saudáveis?
21.08.2023

Sabemos que o consumo de qualquer fruto ou legume é benéfico, mas quando procuramos alternativas biológicas os preços podem por vezes dissuadir-nos de uma escolha mais saudável.

A verdade é que os alimentos biológicos custam, geralmente, cerca de mais 20 por cento do que os convencionais. Isto levanta a questão: serão os frutos e legumes biológicos mais ricos em nutrientes do que os seus parentes convencionais?

Na verdade se quisermos uma alternativa realmente saudável, além do custo, deveremos olhar com atenção para o que está rotulado como biológico.

Se por um lado existem poucas diferenças nutricionais entre os alimentos biológicos e os convencionais, por outro os solos onde são cultivados e as práticas de cultivo podem fazer toda a diferença. Porque alimentos cultivados biologicamente em solos saudáveis têm menos resíduos de pesticidas e maiores quantidades de substâncias protetoras ricas em antioxidantes.

Por isso, se respondermos à pergunta serão os alimentos biológicos mais saudáveis, a resposta mais curta é sim, mas a mais comprida é mais complexa e foca-se na forma como os produtos biológicos são cultivados. Assim, quando visitar mercados locais, pergunte aos agricultores não só se eles evitam pesticidas, mas também como lavram a terra e o que fazem entre estações de cultivo para ter a certeza de que o produto é biológico e saudável.

Belinda Gomes

Imagem
Ambiente um minuto
Autor
Horário11:00às11:00

Episódios

  • Imagem
    O futuro pos-COVID
    O futuro pos-COVID
    15.03.2021

    Já não é novidade que o uso de máscaras para proteção da covid-19 está a criar um "tsunami" de resíduos extra produzidos. A quantidade de plásticos não reutilizáveis aumentou exponencialmente. E muitos desses materiais já estão espalhados no ambiente.

    Ouvir
  • Imagem
    Teste de saliva ao COVID-19
    Teste de saliva ao COVID-19
    08.03.2021

    Com certeza que já foi ou conhece alguém que foi testado ao COVID-19. A recolha com a zaragatoa pelo nariz e garganta é bastante desconfortável, dispendiosa e resulta em grandes quantidades de material médico descartável.

    Foi a pensar nisso que foi desenvolvido um novo processo de testagem pela Universidade de Aveiro em parceria com hospitais do distrito e uma empresa nacional de engenharia de plásticos, especializada no setor médico-hospitalar.

    Ouvir
  • Imagem
    Usar as lareiras sem prejudicar o ambiente
    Usar as lareiras sem prejudicar o ambiente
    01.03.2021

    O frio que sentimos em Dezembro e Janeiro ainda está na nossa memória, certo? Mas de alguma forma, esta chuva faz-nos ter saudades desses dias de sol...não?

    Sabiam que durante esse período bateram-se records de consumo de biomassa/lenha? É verdade. Quem não gosta do conforto de uma lareira acesa?

    Mas sabia que estes dias frios de inverno (cheios de sol e com pouco vento) estão geralmente associados a condições meteorológicas que favorecem a fraca dispersão dos poluentes e a problemas graves de má qualidade do ar (partículas) com riscos para a saúde humana?

    Ouvir
  • Imagem
    Fique em casa (sustentável)
    Fique em casa (sustentável)
    22.02.2021

    Os estudos dizem que 9 em cada 10 pessoas acredita que cada um de nós tem a responsabilidade de contribuir para a sustentabilidade? No entanto, nem sempre isso acontece, no nosso dia a dia-a-dia temos hábitos difíceis de mudar, ou porque dá trabalho, ou porque não temos tempo, ou porque dá muito trabalho para o pouco tempo que temos. Agora que um vírus nos obrigou a abrandar o ritmo (de novo) vamos aproveitar para mudar hábitos que contribuam para um futuro melhor, mais sustentável, a começar pela nossa casa!

    Ouvir
  • Imagem
    Carnaval (em casa) sustentável
    Carnaval (em casa) sustentável
    15.02.2021

    Este ano, o Carnaval será diferente: não há férias, não há festas e nem desfiles Carnavalescos. Mas nem por isso se perde a folia: há muitas formas divertidas de celebrar o Carnaval em família, mesmo em casa!

    Será muito divertido dar asas à imaginação e fazer um disfarce original e sustentável. De certeza que em casa não faltam tecidos e embalagens de cartão ou de plástico, ou seja, materiais ótimos para fatos de carnaval reciclados. Damos algumas ideias:

    Ouvir