Projetos DAO– SymBioSalt

Imagem
Projetos DAO– SymBioSalt
25.12.2023

Chegamos a dezembro e com ele chega também a procura pelo melhor prato para a ceia de Natal. O bacalhau tem lugar cativo na cozinha dos portugueses e por isso ouvimos muito falar da importância de uma pesca sustentável, mas já refletiu sobre os resíduos gerados no processo produtivo do mesmo? Um dos atuais projetos de investigação no Departamento de Ambiente e Ordenamento da UA – de seu nome – SimbioSalt – tem como objetivo o desenvolvimento de uma solução tecnológica para tratar salmouras contaminadas, i.e., soluções saturadas em cloreto de sódio e matéria orgânica, produzidas na etapa de cura do bacalhau.

Pretende-se com este tratamento a obtenção de um produto com valor comercial – salmoura purificada – com diversas utilizações possíveis, respeitando o paradigma da economia circular e de eco-inovação. As salmouras já tratadas foram testadas na indústria do curtume tendo apresentado resultados promissores, sem alteração da qualidade final dos produtos, e que vão ao encontro daquilo que é o objetivo do projeto. Toda a produção de alimentos tem um grande impacto no meio ambiente, sendo essencial que a produção sustentável se mantenha presente e ativa para continuarmos a saborear desta iguaria que encanta toda a família à volta da mesa.

Boas festas!

Luana Sarinho

Imagem
Ambiente um minuto
Autor
Horário11:00às11:00

Episódios

  • Imagem
    Praias Limpas
    Praias Limpas
    16.06.2019

    Já ouviu falar da iniciativa/projeto “Waste4Coffee”?

    Trata-se de uma iniciativa criada muito recentemente por uma jovem de 20 anos – Joana Costa – que se apanhar lixo da praia, recebe em troca um café. Tudo começou com apenas um restaurante. Nete momento já são mais de 15 os espaços onde pode entregar um balde de lixo e receber um café.

    Ouvir
  • Imagem
    Pesca sustentável
    Pesca sustentável
    09.06.2019

    Todos os anos por altura das Festas dos Santos Populares, quando já só pensamos na broa com sardinha assada, ouvimos falar das quotas para a pesca da sardinha e ficamos logo assustados só de pensar que nos vai faltar a sardinha!

    Mas na verdade a fixação de quotas de pescado é essencial para deixar peixes suficientes no mar, para que estes possam continuar a sua reprodução e garantir a subsistência das pessoas que dependem da pesca.

    Nós como consumidores também podemos contribuir para a pesca sustentável.

    Ouvir
  • Imagem
    Moda sustentável
    Moda sustentável
    02.06.2019

    Moda sustentável… será que podemos andar na moda e cuidar do ambiente ao mesmo tempo?

    Antes de comprar faça esta pergunta a si mesmo:

    De onde vem esta peça e para onde vai quando me desfazer dela?

    Sempre que possível devemos optar por fibras biodegradáveis e produzidas de maneira sustentável, sem o uso de pesticidas ou outros produtos tóxicos. Na produção de tecidos sintéticos utilizam-se vários produtos químicos nocivos para o meio ambiente, ao contrário dos tecidos naturais, como a lã, seda e algodão.

    Ouvir
  • Imagem
    Dia de um estudante de Engenharia do Ambiente
    Dia de um estudante de Engenharia do Ambiente
    26.05.2019

    A Universidade de Aveiro foi pioneira, há 40 anos atrás, na criação do primeiro curso de Engenharia do Ambiente, uma das marcas desta Universidade. Questionámos alguns dos atuais alunos deste curso do que fazem no seu dia-a-dia que pode marcar a diferença para a sustentabilidade do nosso mundo…

    E sabem quais foram as respostas e o segredo deles?

    Ouvir
  • Imagem
    Serpente Papa-Léguas
    Serpente Papa-Léguas
    19.05.2019

    Conhece alguma escola pré-escolar ou do 1º ciclo?

    Se sim, este minuto é para si.

    Já ouviu falar do projeto “Serpente papa-leguas”?

    Ouvir