Conservar frutas e legumes mais tempo
Já sabemos que o consumo de frutas e legumes da época é a opção mais sustentável, mas e quando não conseguimos consumir esses alimentos e os queremos conservar evitando o desperdício?
Hoje vamos dar-lhe uma dica de como conservar esses alimentos para os manter por mais tempo, de modo a reduzir os desperdícios, os custos económicos e ambientais, aumentando o tempo de vida dos alimentos.
Sabia que alguns legumes e frutas durante o seu processo de amadurecimento emitem naturalmente um gás inofensivo e inodoro: o etileno. Este gás leva a que outros frutos e legumes sensíveis ao mesmo e que se encontram perto amadureçam mais depressa e por consequência fiquem estragados.
Assim o segredo é separar os alimentos que produzem este gás dos alimentos mais sensíveis ao mesmo.
Os damascos, abacates, bananas, melão, kiwi, manga, nectarina, mamão, pêssegos, peras, tomates são produtores de gás etileno.
Enquanto que os espargos, brócolos, cenoura, pepino, beringela, alface e outras verduras, ervilhas, batatas, abóbora são sensíveis ao gás etileno.
Como muitas vezes não temos espaço de conservação suficiente, uma forma de manter os alimentos separados será através da utilização de pelicula aderente, sacos, caixas herméticas e caixas de vácuo.
Fica aqui esta dica para evitar o desperdício, economizar, sempre a pensar no ambiente!
Diana Patoilo
Este podcast tem áudios Registe-se para ouvir.
Episódios
-
Imagem50 anos de abril – constituição ambiente Alexandra Monteiro 22-04-202422.04.2024Ouvir
Sabia que foi depois da Revolução do 25 de Abril de 1974 que a política de ambiente em Portugal se desenvolveu, apesar de ter começado a ser uma das preocupações do Estado alguns anos antes. As cheias de 1967, que provocaram a morte de 500 pessoas na região de Lisboa, assim como a conferência mundial de Estocolmo, em 1972, foram determinantes para a emergência das preocupações ambientais no País.
-
ImagemDia da Terra15.04.2024Ouvir
O Dia da Terra, celebrado a 22 de abril, relembra-nos da importância de cuidarmos do nosso planeta. Este dia foi criado em 1970, e é dedicado à conscientização e ação em prol da preservação ambiental. É uma oportunidade para refletirmos sobre o impacto das nossas ações no meio ambiente e para nos comprometermos com práticas sustentáveis que promovam a saúde do nosso planeta. E qual será a melhor forma de o celebrar?
Deixamos aqui algumas sugestões:
-
ImagemConcurso projetos sustentabilidade escolas08.04.2024Ouvir
Sé é professor ou aluno de uma escola, então este minuto é para si! O Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro está a organizar, pela 2ª vez, um evento em jeito de comemoração do Dia Mundial do Ambiente, onde quer conhecer os projetos de sustentabilidade que têm vindo a ser desenvolvidos nas escolas. Projetos/ideias que tenham surgido e sendo desenvolvidas, que foquem alguma das componentes ambientais e promovam uma maior proteção do nosso planeta e da nossa forma de vida nele.
-
ImagemDia das mentiras01.04.2024Ouvir
Nesta semana do Dia das mentiras, achámos que seria uma boa oportunidade para desvendar algumas mentiras – ou melhor, mitos - que existem na área do ambiente.
-
ImagemMicroplásticos na alimentação25.03.2024Ouvir
Os microplásticos são cada vez mais uma preocupação na nossa alimentação, infiltram-se em fontes inesperadas e ameaçam a nossa saúde. Estas minúsculas partículas de plástico estão presentes em muitos dos alimentos que consumimos diariamente, desde peixes a vegetais. No entanto, um dos aspetos mais alarmantes é a sua presença em fontes de proteína, principalmente os peixes e os mariscos. Estes animais, que são ser uma fonte valiosa de nutrientes essenciais, estão agora associados a uma dose extra de microplásticos, colocando em risco a nossa saúde e bem-estar.