Biochar nas vinhas: será que muda o sabor do vinho?

Imagem
Dia Mundial do Ambiente no DAO
21.09.2026

Existe um interesse crescente em ajudar as vinhas da região mediterrânica a adaptarem-se a um clima cada vez mais quente e seco, mantendo a produtividade e reduzindo a dependência da rega.

No Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro, começámos por demonstrar que o biochar, um material semelhante ao carvão produzido a partir de resíduos de biomassa, quando incorporado no solo, pode aumentar a retenção de água e reduzir o stress hídrico nas videiras. No entanto, antes de ser adotado pelo setor vitivinícola, é necessário garantir que o biochar não compromete o aroma e o sabor das uvas e do vinho.

Para investigar esta questão, aplicámos biochar, isoladamente e em mistura com composto, em doses agronómicas típicas, numa vinha comercial de Sauvignon Blanc de sequeiro, em colaboração com a Estação Vitivinícola da Bairrada da DRAPC, em Anadia.

Após dois anos, o biochar não alterou a composição das uvas nem os compostos voláteis responsáveis pelo aroma e sabor do vinho.

Os nossos resultados sugerem que o biochar pode ser utilizado em vinhas comerciais para ajudar a viticultura a enfrentar as alterações climáticas, sem comprometer a qualidade das uvas ou do vinho, pelo menos a curto e médio prazo.

Ficheiro de áudio
Imagem
Ambiente um minuto
Autor
Horário11:00às11:00

Episódios

  • Imagem
    l Ano Novo… Vida Nova mais sustentável
    l Ano Novo… Vida Nova mais sustentável
    15.01.2024

    Ano Novo, Vida Nova! Não é? E se nesta vida nova também incluirmos hábitos sustentáveis que podem fazer toda a diferença para o nosso planeta. Nós damos uma ajuda, aqui vão, então, algumas dicas para um ano 2024 mais sustentável:

    Ouvir
  • Imagem
    Serão os sacos de papel a melhor opção?
    Serão os sacos de papel a melhor opção?
    08.01.2024

    Nesta altura de natal, são precisos muitos embrulhos.

    E com eles, muitos sacos vêem atrás, certo?

    Hoje temos uma pergunta que pode parecer muito fácil: quais os sacos que têm menor pegada ambiental?

    Ouvir
  • Imagem
    Qual é a pegada carbónica do Natal?
    Qual é a pegada carbónica do Natal?
    01.01.2024

    Chegou o Natal! Temos rabanadas, sonhos, o pão-de-ló a sair do forno e as entradas na mesa! E para prato principal: bacalhau cozido, peru assado ou polvo guisado? Normalmente, a escolha é simples e a tradição e gostos da família é que ganham. Mas tudo o que fazemos (comemos!) tem um impacto ambiental e as refeições de família nesta quadra festiva não são exceção. Mas há menus com menor pegada ecológica! A pegada de carbono é um indicador vital para entender e combater a crise climática, é uma metodologia que permite quantificar as emissões diretas e indiretas de gases de efeito estufa.

    Ouvir
  • Imagem
    Projetos DAO– SymBioSalt
    Projetos DAO– SymBioSalt
    25.12.2023

    Chegamos a dezembro e com ele chega também a procura pelo melhor prato para a ceia de Natal. O bacalhau tem lugar cativo na cozinha dos portugueses e por isso ouvimos muito falar da importância de uma pesca sustentável, mas já refletiu sobre os resíduos gerados no processo produtivo do mesmo?

    Ouvir
  • Imagem
    Arvore natal sustentável – Planta Viva
    Arvore natal sustentável – Planta Viva
    18.12.2023

    Já ouviu falar da causa “Pinheiro Vivo”, o Pinheiro de Natal Natural ?

    O "Pinheiro Vivo" é uma causa que defende a sustentabilidade ambiental, tendo como principal objetivo desmistificar a utilização pontual dos pinheiros de Natal, através de uma opção mais viável e ecológica. Com o foco na preservação das espécies Abies nordmanniana e Picea abies, existe a possibilidade de alugar um pinheiro de Natal natural (“Pinheiro Vivo”) desde 80 euros.

    Ouvir