Biochar nas vinhas: será que muda o sabor do vinho?
Existe um interesse crescente em ajudar as vinhas da região mediterrânica a adaptarem-se a um clima cada vez mais quente e seco, mantendo a produtividade e reduzindo a dependência da rega.
No Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro, começámos por demonstrar que o biochar, um material semelhante ao carvão produzido a partir de resíduos de biomassa, quando incorporado no solo, pode aumentar a retenção de água e reduzir o stress hídrico nas videiras. No entanto, antes de ser adotado pelo setor vitivinícola, é necessário garantir que o biochar não compromete o aroma e o sabor das uvas e do vinho.
Para investigar esta questão, aplicámos biochar, isoladamente e em mistura com composto, em doses agronómicas típicas, numa vinha comercial de Sauvignon Blanc de sequeiro, em colaboração com a Estação Vitivinícola da Bairrada da DRAPC, em Anadia.
Após dois anos, o biochar não alterou a composição das uvas nem os compostos voláteis responsáveis pelo aroma e sabor do vinho.
Os nossos resultados sugerem que o biochar pode ser utilizado em vinhas comerciais para ajudar a viticultura a enfrentar as alterações climáticas, sem comprometer a qualidade das uvas ou do vinho, pelo menos a curto e médio prazo.
Episódios
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Concurso projetos sustentabilidade escolas08.04.2024OuvirSé é professor ou aluno de uma escola, então este minuto é para si! O Departamento de Ambiente e Ordenamento da Universidade de Aveiro está a organizar, pela 2ª vez, um evento em jeito de comemoração do Dia Mundial do Ambiente, onde quer conhecer os projetos de sustentabilidade que têm vindo a ser desenvolvidos nas escolas. Projetos/ideias que tenham surgido e sendo desenvolvidas, que foquem alguma das componentes ambientais e promovam uma maior proteção do nosso planeta e da nossa forma de vida nele.
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Dia das mentiras01.04.2024OuvirNesta semana do Dia das mentiras, achámos que seria uma boa oportunidade para desvendar algumas mentiras – ou melhor, mitos - que existem na área do ambiente.
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Microplásticos na alimentação25.03.2024OuvirOs microplásticos são cada vez mais uma preocupação na nossa alimentação, infiltram-se em fontes inesperadas e ameaçam a nossa saúde. Estas minúsculas partículas de plástico estão presentes em muitos dos alimentos que consumimos diariamente, desde peixes a vegetais. No entanto, um dos aspetos mais alarmantes é a sua presença em fontes de proteína, principalmente os peixes e os mariscos. Estes animais, que são ser uma fonte valiosa de nutrientes essenciais, estão agora associados a uma dose extra de microplásticos, colocando em risco a nossa saúde e bem-estar.
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Hora do Planeta18.03.2024OuvirA Hora do Planeta é um evento global que ocorre anualmente no dia 23 de março, incentivando indivíduos, comunidades e empresas a desligarem as luzes durante uma hora como um gesto simbólico de apoio à proteção do meio ambiente. Em 2024, este evento continua a desempenhar um papel crucial na conscientização sobre as questões ambientais urgentes que nosso planeta enfrenta.
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Dia Mundial dos Direitos do Consumidor (15 de março)11.03.2024OuvirO dia 15 de março assinala o dia mundial dos direitos do consumidor mas hoje não vos vamos falar de direitos mas sim de deveres! Num futuro sustentável, os consumidores desempenham um papel vital na preservação do nosso planeta. E são alguns os deveres essenciais como consumidores que todos devemos assumir para promover a sustentabilidade:
Consumo Consciente: optar por produtos que tenham menor impacto ambiental, como aqueles feitos a partir de materiais reciclados, orgânicos ou de origem sustentável.