Ângelo Valente diz que a entronização na Confraria do Bacalhau fica como marco para a sua vida.

O gerontólogo que trabalha em novas tecnologias é um dos novos confrades efetivos.

No XXIII Capitulo da Confraria Gastronómica do Bacalhau, 23º aniversário da instituição, foram confirmados três novos confrades efetivos (Ângelo Valente, Augusto Nunes e Nuno Cardoso) e dois novos Confrades de Honra (Duarte Eira, Chefe de cozinha do Salpoente, e Marques da Silva, antigo Capitão).

Foi uma festa com menos gente do que é habitual mas mantendo o espírito de quem defende e promove o legado ilhavense associado à pesca e ao bacalhau na gastronomia.

Ângelo Valente assumiu-se como defensor dessa “herança cultural”.

“Há dias felizes que ficam na memória para sempre. Tive a tremenda honra de ter sido ontem, entronizado confrade do Bacalhau. Defender a cultura gastronómica e cultural de uma região que tem na sua identidade a história do bacalhau. Aliado e apadrinhado por um grupo de pessoas que muito admiro, sempre com bom bacalhau à mistura. Quanta honra, obrigado Confraria do Bacalhau. Viva o bacalhau. Viva o bacalhau”.

foto: JCruz