3.ª edição dos “Chefs à Pesca”
Conversamos com José Borralho, Presidente da APTECE:
No próximo dia 1 de julho, a Praia da Vagueira vai testemunhar o regresso de uma tradição antiga: a Arte Xávega. A Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia (APTECE) organiza em conjunto com a GestiCook a terceira edição dos “Chefs à Pesca”, onde 13 chefs nacionais e internacionais recuperam esta pesca artesanal, com o auxílio de juntas de bois e pescadores vestidos a rigor, em que o peixe do litoral português vai estar em destaque.
Uma experiência enriquecedora, totalmente diferente do comum, vai ter a participação do chef anfitrião Luís Barradas que juntamente com mais de 20 chefs convidados – Arnaldo Azevedo, Bruno Rocha, Catea Gourmon, Craig Grozier, Daniel Cardoso, Joe Best, Luca Bordino, Luís Gaspar, Paulo Matias, Rodrigo Castelo, Tiago Emanuel Santos e Vasco Coelho Santos, entre outros, vão preparar no areal da praia diversos tipos de carvão para assar o peixe que pescaram previamente com pescadores profissionais.
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Episódios
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Pela Nossa Saúde - T3. Ep 89 Estados da Consciência II20.05.2021OuvirTerceira temporada da rubrica "Pela Nossa Saúde" com o Dr. Luís Sancho, Professor de Fisiologia, Anatomia e Introdução à Patologia, na Escola Superior de Saúde da Universidade de Aveiro.
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Projecções colocam Portugal, em 2050, com 1,6 pessoas em idade ativa por cada idoso, hoje estamos nos 2,9.
As migrações serão determinantes, mas não só para Portugal, diria que a Europa toda vai precisar de milhões de emigrantes.
Dentro de 30 anos Portugal terá o dobro de óbitos sobre os nascimentos. Colocando o futuro demográfico do país nas migrações.
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Autoria: Bado
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Ror de Livros: livros imperdíveis - T2 - Ep. 36 "O Livro de Pantagruel"19.05.2021OuvirNesta manhã Jorge Pires fala do mais célebre livro de culinária em Portugal: "O Livro de Pantagruel", de Berta Rosa-Limpo.