Fátima Castelhano, quem a conhece descreve-a da seguinte forma: Curiosa, persistente, e com outras características fragmentadas numa vontade enorme de vencer e ultrapassar barreiras. Há 3 anos atrás deu início ao projecto Flor de Arroz, produtos de padaria e pastelaria dedicados às restrições alimentares: sem glúten, sem leite, sem ovo, etc.. Parceira do novo Salão de Chá Capriccio.