Conservar frutas e legumes mais tempo
Já sabemos que o consumo de frutas e legumes da época é a opção mais sustentável, mas e quando não conseguimos consumir esses alimentos e os queremos conservar evitando o desperdício?
Hoje vamos dar-lhe uma dica de como conservar esses alimentos para os manter por mais tempo, de modo a reduzir os desperdícios, os custos económicos e ambientais, aumentando o tempo de vida dos alimentos.
Sabia que alguns legumes e frutas durante o seu processo de amadurecimento emitem naturalmente um gás inofensivo e inodoro: o etileno. Este gás leva a que outros frutos e legumes sensíveis ao mesmo e que se encontram perto amadureçam mais depressa e por consequência fiquem estragados.
Assim o segredo é separar os alimentos que produzem este gás dos alimentos mais sensíveis ao mesmo.
Os damascos, abacates, bananas, melão, kiwi, manga, nectarina, mamão, pêssegos, peras, tomates são produtores de gás etileno.
Enquanto que os espargos, brócolos, cenoura, pepino, beringela, alface e outras verduras, ervilhas, batatas, abóbora são sensíveis ao gás etileno.
Como muitas vezes não temos espaço de conservação suficiente, uma forma de manter os alimentos separados será através da utilização de pelicula aderente, sacos, caixas herméticas e caixas de vácuo.
Fica aqui esta dica para evitar o desperdício, economizar, sempre a pensar no ambiente!
Diana Patoilo
Este podcast tem áudios Registe-se para ouvir.
Episódios
-
Imagem
Renovação curricular e proximidade docente-estudante13.07.2026OuvirEscolher um curso superior é uma decisão importante. E uma das perguntas que mais ouvimos é esta: o que é que se aprende, concretamente, em Engenharia do Ambiente?
Na Universidade de Aveiro, o plano de estudos foi renovado e entra em vigor já no próximo ano letivo.
Há unidades curriculares dedicadas à água, ao solo e ao ar. As aulas teóricas deram lugar a mais horas de laboratório, porque a aposta é aprender a fazer, e não apenas a saber.
-
Imagem
Reutilização de Água em Portugal06.07.2026Ouvir
Portugal produz 500 milhões de metros cúbicos de águas residuais por ano. Sabe quanto reutilizamos? Apenas 1,2%. O resto volta aos rios e ao mar — enquanto o Alentejo e o Algarve enfrentam secas extremas.
Parece um contra-senso, não parece?
-
Imagem
Florestas que renascem — e a ciência por trás delas29.06.2026Ouvir
Florestas que renascem — e a ciência por trás delas
A Mata Nacional das Dunas de Quiaios foi devastada pelos incêndios de 2017. Hoje, investigadores da Universidade de Aveiro estão a devolvê-la à vida.
O projeto CCforBio — premiado pela Fundação Belmiro de Azevedo — interveio em quatro hectares junto a uma linha de água: eliminou invasoras, melhorou o solo e plantou sete espécies nativas. Resultado: um ecossistema perturbado a recuperar diversidade.
-
Imagem
Resíduos têxteis: um desafio global com raízes locais22.06.2026Ouvir
Em 2022, a Europa gerou quase 7 milhões de toneladas de resíduos têxteis — 16 kg por habitante. Desse total, menos de 5 kg foram recolhidos de forma seletiva. Os restantes 11 kg? Misturados no lixo comum.
A indústria têxtil é uma das mais poluentes do mundo, mas também uma das mais importantes: representa 2% do PIB global. Em Portugal, o peso é ainda maior — 10% das exportações, 20% do emprego industrial e um dos poucos setores com saldo comercial positivo.
-
Imagem
Engenharia do Ambiente - Profissão de futuro15.06.2026Ouvir
A engenharia do ambiente está entre as 15 profissões que mais vão crescer no mundo até 2030. Quem o diz é o Fórum Económico Mundial e os dados do Eurostat confirmam a tendência: na Europa, o setor ambiental criou mais de dois milhões de empregos numa década. E o valor gerado por este setor quase duplicou desde 2014.