Ílhavo declara que o Festival do Bacalhau 2026 deixou a certeza da afirmação do Município de Ílhavo como Capital Portuguesa do Bacalhau

Cinco dias de gastronomia, música, tradição, artesanato, diversão e festa reuniram milhares de pessoas no Festival do Bacalhau 2026, realizado no Jardim Oudinot, na Gafanha da Nazaré.

A autarquia deixa de lado os números e diz que a aposta na qualidade está ganha.

A concretização do Festival do Bacalhau resulta, uma vez mais, do trabalho conjunto do Município de Ílhavo, da Confraria Gastronómica do Bacalhau, das associações, dos artesãos, dos artistas, dos voluntários, dos trabalhadores municipais e de todos os parceiros envolvidos na organização.

A Câmara de Ílhavo destaca o “esforço e dedicação voluntária”, o “vestir a camisola” e a “qualidade das propostas gastronómicas” com alicerces dessa renovação.

Qualificação que se estendeu à Mostra de Artesanato.

A valorização de produtos associados à identidade cultural dos territórios fica marcada pela definição de critérios de seleção mais exigentes.

Miranda do Douro foi o Município convidado acentuando a proximidade entre territórios afastados mas “unidos pela valorização do bacalhau enquanto elemento gastronómico e cultural”.

Segundo os dados apresentados pelo presidente da Câmara Municipal na abertura do Festival, no Município há 14 empresas diretamente ligadas ao setor, responsáveis pela movimentação de cerca de seis mil toneladas de bacalhau, com volume de negócios de 150 milhões de euros, e com 750 postos de trabalho.

O balanço da edição de 2026 feito pela autarquia assegura que está confirmada a “capacidade do Festival do Bacalhau em juntar tradição e contemporaneidade, gastronomia e cultura, património e entretenimento, comunidade local e visitantes”.

“Ao longo de cinco dias, o Jardim Oudinot voltou a ser o ponto de encontro em torno de um produto que, para o Município de Ílhavo, é muito mais do que um alimento. É memória. É trabalho. É mar. É identidade. É a comunidade entrelaçada pelos ‘nós’ que a une”.

Pelo Festival passaram mais de 150 mil visitantes tendo sido servidas acima das 21.000 refeições.

O investimento rondou os 450 mil euros.

Na organização trabalharam 100 funcionários e colaboradores da autarquia e entre voluntários e equipas das associações mais de 600 pessoas colocaram o festival de pé.

30 mil pessoas passaram pelo Pavilhão Âncora e espaço de Artesanato e 3.738 visitaram o Santo André.

No espaço de artesanato estiveram 30 artesãos e associações (20 do Município de Ílhavo, 6 de outros municípios, 4 convidados).

A Volta ao Cais em Pasteleira reuniu cerca de 300 participantes e a Corrida Mais Louca da Ria contou com 17 embarcações, 92 participantes de 13 associações e 4 empresas.

“O Festival do Bacalhau 2026 demonstrou que a sua força reside precisamente nesta capacidade de mobilização coletiva. É essa dimensão comunitária, associada à gastronomia, à memória marítima e à identidade do Município de Ílhavo, que permite ao Festival do Bacalhau afirmar-se como um dos grandes acontecimentos anuais do Município, da região e do país”, resume a autarquia.