A Associação para a Formação Profissional e Investigação da Universidade de Aveiro realizou ontem, ao final da tarde, o segundo encontro temático sobre bacalhau no ciclo 'Bacalhau Com Saberes'.
Realizou-se um workshop dedicado à 'demolha' do bacalhau. Foi uma conversa sobre "tradição, tecnologia e inovação".
A UA e o mundo das empresas "tocam-se" neste 'ciclo'.
O workshop realizou-se no Navio Museu Santo André, na Gafanha da Nazaré.
Jorge Saraiva, professor, investigador e diretor da licenciatura em Biotecnologia da Universidade de Aveiro foi um dos oradores nesta conferência. (com áudio)
