O Salpoente vai participar na próxima edição do concurso 7 Maravilhas da Nova Gastronomia na categoria de “Cozinha Molecular”, sendo um dos 20 restaurantes escolhidos para essa categoria.

A capacidade de inovação da equipa liderada pelo chef Duarte Eira tem sido imagem de marca do espaço.

Os pratos, neste novo concurso, serão avaliados pela inovação da iguaria, a sua apresentação, a utilização de produtos endógenos e saudáveis e a promoção da sustentabilidade na cadeia alimentar, sendo o Salpoente apontado à categoria da Cozinha Molecular e com o prato “Bacalhau e a Salada de Verão concebido pela equipa liderada por Duarte Eira.

As categorias a concurso são, para além da Cozinha Molecular, as seguintes: Petiscos, Pratos Vegetarianos, Pratos Veganos, Peixe e Marisco, Pratos de Carne e Doçaria.