O Festival do Bacalhau 2018 assinala o arranque do Festival de Gastronomia de Bordo, a realizar de 14 a 18 a novembro, com o lançamento da iniciativa este sábado.
O Fundo Ambiental e a Câmara de Ílhavo celebraram um contrato que tem como objetivo a implementação de medidas de valorização e promoção da vertente ambiental no Festival do Bacalhau 2018.
O Executivo Municipal de Ílhavo aprovou as Normas de Participação no concurso gastronómico “O meu bacalhau é melhor que o teu” que integrará, novamente, o programa do Festival do Bacalhau.
Valdemar Aveiro apresenta uma nova obra no Museu Marítimo de Ílhavo. “Memórias esparsas de uma vida – recordações da pesca do bacalhau” é o título do livro que fala sobre a faina maior. Lançamento de livro às 18h30 no Museu.
A Associação para a Formação Profissional e Investigação da Universidade de Aveiro promove, esta segunda, mais um workshop do ciclo Bacalhau Com Saberes desta vez sobre o tema “secagem: do ar livre para o frio”.
A Associação para a Formação Profissional e Investigação da Universidade de Aveiro prepara o segundo encontro temático sobre bacalhau no ciclo Bacalhau Com Saberes.
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica fez mais uma apreensão de bacalhau no concelho de Ílhavo na ordem das 13 toneladas e com valor de mercado a rondar os 50 mil euros.
Processos controlados nas empresas, estudos científicos rigorosos e segredos no ato de aquisição fazem do circuito do bacalhau um mundo desafiante para consumidores e profissionais da cozinha.
