Um livro que retrata a gastronomia de bordo de forma "fiel".
É desta forma que a chef Patrícia Borges fala sobre a “Chora e Feijão Assado: A Gastronomia de Bordo na Pesca do Bacalhau ” apresentado este fim de semana no Museu Marítimo de Ílhavo.
O Festival Gastronomia de Bordo entra na terceira edição nos três anos previstos do projeto que junta Ílhavo, Murtosa e Peniche em torno da gastronomia associada às comunidades piscatórias.
No dia em que começaria a edição deste ano do Festival do Bacalhau (12 de agosto), entretanto cancelada, a Câmara Municipal de Ílhavo regista o avanço de um projeto que mantém o 'fiel amigo' no centro das atenções, nesta altura do ano.
O Centro Interpretativo da História do Bacalhau já abriu ao público no Torreão Nascente do Terreiro do Paço e o projeto conta com o apoio do Museu Marítimo de Ílhavo.
Trata-se de um espaço expositivo que conta a epopeia da pesca longínqua.
A Associação dos Industriais do Bacalhau (AIB) pediu às empresas de distribuição e aos restaurantes portugueses que ajudem a promover o consumo de bacalhau de forma a garantir os postos de trabalho diretos e indiretos.
A confraria gastronómica do bacalhau entronizou novos confrades no XXI aniversário com mensagem sobre os cuidados a ter no agendamento de eventos, o grau de exigência que tem vindo a aumentar e a criação de condições para exercer a atividade com novo espaço no an
O festival gastronómico “Aveiro, Sabores com Tradição” está de regresso à cidade dos canais, entre os dias 6 e 13 de janeiro, com menus temáticos em 29 restaurantes que celebram a diversidade de produtos endógenos da região.
